Azúcar de caña: Endulzante natural, mucho más que azúcar
Descripción
El azúcar de caña es un endulzante natural extraído de la caña de azúcar y mínimamente refinado. Conserva minerales y un sabor acaramelado característico. Se considera una opción más íntegra que el azúcar blanco.
¿Por qué elegirlo?
Es dorado, de grano grueso y húmedo. Al mantener parte de la melaza, aporta potasio, calcio y hierro. Aunque calórico, su perfil es más natural.
- Sabor caramelo: ideal repostería.
- Color dorado: estética rústica.
- Menos refinado: más nutrientes.
Usos
Sustituye al blanco en todo. Perfecto en cafés, tés, postres, salsas y barbacoas. Aporta profundidad.
Conservación
Guardar en lugar fresco y seco, cerrado herméticamente para evitar que se apelmace.
Salud
Mejor opción que el refinado por sus minerales, pero consumir con moderación.
El azúcar de caña no solo endulza, da carácter a tus platos.