Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de castañas sin lácteos servida
Cremosa tarta elaborada con puré de castañas y leche de coco

Tarta de castañas sin lácteos

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El almidón natural y el dulzor de la castaña son la base perfecta. Usar leche y aceite de coco no es solo una obligación, es una elección: la grasa de coco aporta cremosidad a la castaña, que tiende a ser seca, sin ocultar su sabor.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 55 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de 22 cm.
  • Varillas.
  • Espátula.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Frutos de cáscara (Castaña)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta a 180 °C. Mezcla harina, levadura, cacao, sal y azúcar.

Consejo: La harina integral es pesada, la levadura es vital.
2 ✓

Mezcla la leche de coco con el aceite y la vainilla (emulsión).

Consejo: Si la leche está fría, el aceite se solidificará. Úsala tibia.
3 ✓

Une líquidos y secos sin grumos y hornea 25-30 min.

Consejo: Es una masa batida, no sobrebatas o quedará dura.
4 ✓

Crema: chafa el puré de castañas y bátelo con el eritritol y un poco de leche de coco (50 ml) hasta que sea untable.

Consejo: La castaña absorbe mucho líquido.
5 ✓

Rellena y cubre la tarta fría.

Consejo: La crema endurece en nevera por la grasa de coco.
6 ✓

Refrigera 1 hora y espolvorea cacao antes de servir.

Consejo: El amargor del cacao equilibra el dulce.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se agrieta?
El puré de castañas y la harina integral tienen menos gluten, así que es más friable. ¡No la hornees de más!
¿Sirve masa azucarada?
Sí, pero reduce el azúcar de la receta.

Ingredientes

  • 200 g Harina integral
  • 200 ml Leche de coco (lata)
  • 100 g Aceite de coco (líquido)
  • 100 g Azúcar de caña
  • 10 g Levadura química
  • 250 g Puré de castañas (natural, descongelado)
  • 50 g Eritritol (o azúcar glas)
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 20 g Cacao en polvo
  • 1 pizca Sal