Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta vegana de fresas servida
Refrescante tarta vegana con fresas frescas y crema de coco, perfecta para una tarde de verano.

Tarta vegana de fresas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
En la repostería vegana, la grasa láctea se suele sustituir por grasa de coco. Que la crema de coco monte depende de que sus grasas saturadas cristalicen con el frío, creando una estructura sólida alrededor de las burbujas de aire. Esta tarta celebra la frescura y la textura cremosa sin ingredientes de origen animal.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 2 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde desmontable (22 cm).
  • Batidora para montar la crema.
  • Frigorífico (¡importante!).

Información sobre alérgenos

⚠️ Frutos de cáscara (Almendras)
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el molde con papel de horno.

Consejo: Los bizcochos veganos tienden a pegarse más, el papel es obligatorio.
2 ✓

Mezcla la harina, el azúcar de caña y la levadura.

Consejo: La caramelización del azúcar dará color y profundidad de sabor a la masa.
3 ✓

Mezcla la leche de almendras con el aceite de coco, el zumo de limón y la vainilla.

Consejo: La acidez del limón reacciona con la levadura ayudando a que el bizcocho suba.
4 ✓

Junta el contenido de ambos boles, mezcla hasta que no queden grumos y hornea 25-30 minutos.

Consejo: No mezcles en exceso o el gluten hará que quede gomoso.
5 ✓

Deja enfriar el bizcocho por completo.

Consejo: Si lo cortas caliente, se desmigará y derretirá la crema.
6 ✓

Extrae la parte sólida de la crema de coco de la lata fría (guarda el agua para otra cosa). Móntala con el eritritol en polvo.

Consejo: Es importante que el edulcorante sea en polvo, ya que el cristalino no se disuelve bien en la grasa fría y crujiría al comerlo.
7 ✓

Rellena la tarta con la crema y las fresas. Mantén en la nevera hasta servir.

Consejo: La crema de coco es sensible al calor y se ablanda a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no monta la crema de coco?
Si no estaba lo bastante fría o si añadiste el agua de la lata. ¡Usa solo la parte sólida y densa!
¿Cómo sustituyo la leche de almendras?
Por cualquier bebida vegetal (soja, avena, arroz).

Ingredientes

  • 200 g Harina integral
  • 150 g Azúcar de caña
  • 200 ml Leche de almendras
  • 100 g Aceite de coco (líquido)
  • 10 g Levadura química
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 300 g Fresas frescas
  • 2 latas Crema de coco (en lata, refrigerada)
  • 50 g Eritritol (en polvo)
  • 10 ml Zumo de limón
  • 1 cdita. Ralladura de limón