Hotteok coreano relleno de tofu y especias Hotteok relleno de tofu Anticucho nikkei con ternera a la parrilla, lima y cilantro Anticuchos Nikkei de ternera Salsa de mojo rojo dulce en un cuenco, rodeada de trozos de pimiento asado Mojo rojo suave Bol de ramen con jamón asado, fideos y guarniciones Ramen con jamón asado Manzana asada a la parrilla con canela Manzana asada a la parrilla con canela Pkhali de judías verdes servido con cilantro fresco y granada Pkhali de judías verdes Rasmalai con naranja, decorado con almendras, postre fresco y rico. Pudin de arroz estilo rasmalai con naranja Palada Pradhaman: dulce cremoso de arroz servido con anacardos tostados y pasas Palada Pradhaman Postre de arroz kheer decorado con almendras y cardamomo Kheer de arroz (Arroz con leche indio) Yoğurtlu Kebab con brochetas de carne a la parrilla, salsa de tomate y yogur Kebab con yogur (Yoğurtlu kebab) Patra con chutney picante servido fresco y colorido Patra con chutney picante Bolo de Rolo con guayaba y queso, rodajas rellenas de dulce de guayaba y queso crema Bolo de rolo con guayaba y queso Treacle tart de jengibre, tarta dorada británica Treacle tart de jengibre (tarta de melaza) Naan de ajo de oso decorado con hierba fresca, servido caliente Naan de ajo de oso Tagliata di manzo con rúcula y parmesano servida Tagliata de ternera con rúcula y parmesano Baião de dois con huevo, servido con cilantro fresco Baião de dois con huevo Mandi de pescado, plato de pescado con mijo, servido con cilantro Mandi de pescado con mijo Tirokafteri sin gluten, servido con especias frescas Tirokafteri sin gluten Stromboli con aceite de oliva especiado servido, con rico aceite especiado, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli con aceite de oliva especiado Hojas de remolacha encurtidas en tarro Hojas de remolacha encurtidas Hotteok coreano relleno de tofu y especias Hotteok relleno de tofu Anticucho nikkei con ternera a la parrilla, lima y cilantro Anticuchos Nikkei de ternera Salsa de mojo rojo dulce en un cuenco, rodeada de trozos de pimiento asado Mojo rojo suave Bol de ramen con jamón asado, fideos y guarniciones Ramen con jamón asado Manzana asada a la parrilla con canela Manzana asada a la parrilla con canela Pkhali de judías verdes servido con cilantro fresco y granada Pkhali de judías verdes Rasmalai con naranja, decorado con almendras, postre fresco y rico. Pudin de arroz estilo rasmalai con naranja Palada Pradhaman: dulce cremoso de arroz servido con anacardos tostados y pasas Palada Pradhaman Postre de arroz kheer decorado con almendras y cardamomo Kheer de arroz (Arroz con leche indio) Yoğurtlu Kebab con brochetas de carne a la parrilla, salsa de tomate y yogur Kebab con yogur (Yoğurtlu kebab) Patra con chutney picante servido fresco y colorido Patra con chutney picante Bolo de Rolo con guayaba y queso, rodajas rellenas de dulce de guayaba y queso crema Bolo de rolo con guayaba y queso Treacle tart de jengibre, tarta dorada británica Treacle tart de jengibre (tarta de melaza) Naan de ajo de oso decorado con hierba fresca, servido caliente Naan de ajo de oso Tagliata di manzo con rúcula y parmesano servida Tagliata de ternera con rúcula y parmesano Baião de dois con huevo, servido con cilantro fresco Baião de dois con huevo Mandi de pescado, plato de pescado con mijo, servido con cilantro Mandi de pescado con mijo Tirokafteri sin gluten, servido con especias frescas Tirokafteri sin gluten Stromboli con aceite de oliva especiado servido, con rico aceite especiado, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli con aceite de oliva especiado Hojas de remolacha encurtidas en tarro Hojas de remolacha encurtidas
Bol de ramen con jamón asado, fideos y guarniciones
Versión rápida de ramen con jamón asado caramelizado y caldo vegetal.

Ramen con jamón asado

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Sopas
Esta receta es una alternativa casera rápida al clásico 'Chashu' (panceta marinada). El toque ahumado y salado de un buen jamón cocido sustituye maravillosamente a la carne cocinada durante horas, y el dorado le da una nueva dimensión a la textura. La 'comfort food' ideal para días cansados.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén
  • Olla

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Cocción de huevos: 6 minutos y medio en agua hirviendo, luego baño frío. Pélalos y córtalos por la mitad.

Consejo: Humedecete el cuchillo o usa un hilo para cortar el huevo y que la superficie quede bonita.
2 ✓

Dorar el jamón: Fríe las lonchas de jamón con un poco de aceite hasta que estén rojas y crujientes por ambos lados.

Consejo: Al freír, los azúcares del jamón se caramelizan, dando un sabor más profundo que si solo lo cocieras en la sopa.
3 ✓

Base de sopa: Hierve el caldo de verduras con el ajo, la salsa de soja y el concentrado.

Consejo: Si el jamón es muy salado, ¡ten cuidado con la salsa de soja en el caldo!
4 ✓

Pasta y montaje: Cuece la pasta, ponla en el bol y vierte la sopa. Corona con el jamón asado, el huevo, los brotes y la cebolla. Rocía con aceite de chile.

Consejo: Sirve al momento, el ramen no espera porque la pasta absorbe el caldo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué jamón debo comprar?
Preferiblemente una loncha gruesa de jamón de york o lacón ahumado, que no se deshaga al freír.

Ingredientes

  • 200 g Fideos Ramen
  • 1000 ml Caldo de verduras
  • 2 ud. Huevos
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 5 g Brotes de soja
  • 2 tallos Cebolleta
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Concentrado Tonkotsu
  • 150 g Jamón cocido ahumado (en lonchas)
  • 1 cdita. Aceite de chile