Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Hojas de romero seco y romero molido sobre superficie de madera
Romero especia: forma seca y molida

Romero: La especia aromática que aporta carácter y salud a tus platos

Ingredientes Hierbas y Especias

Descripción

El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba mediterránea clásica y sumamente fragante, usada en cocina sobre todo como hojas secas o especia molida. Su aroma potente y resinoso y su sabor amargo-terroso confieren un carácter profundo y complejo a los platos.

El romero en gastronomía

Como especia, el romero casa especialmente bien con carnes, pero también con verduras, panes y adobos. Las hojas secas liberan su aroma lentamente, por lo que van bien en cocciones largas. Molido ofrece un impacto de sabor más intenso y rápido.

  • Asados: cerdo, cordero, ternera, pollo.
  • Verduras a la parrilla: patata, calabacín, berenjena.
  • Adobos y salsas: mezclado con aceite y limón.
  • Bollería y pan: pan de romero, focaccia.

Beneficios saludables

El romero es valioso no solo en lo culinario, sino por sus propiedades medicinales:

  • Mejora la memoria: puede ayudar a la concentración y frescura mental.
  • Fuente de antioxidantes: protege las células de radicales libres.
  • Antiinflamatorio: alivia dolores musculares y reumáticos.
  • Digestivo: estimula la producción de bilis y jugos gástricos.

Consejos de uso y conservación

El romero seco debe guardarse en tarro hermético, en lugar seco y oscuro. Recién molido la experiencia es más intensa, pero las hojas secas guardan su aroma mucho tiempo. Úsalo con mesura, pues su sabor potente puede dominar.

El romero es una especia multifuncional y con carácter que aporta sabor y bienestar, merecidamente popular en cocinas modernas y tradicionales.

Recetas con este ingrediente

Ghee de ajo dorado y limpio en un tarro, con ajos confitados y romero Salsas

Ghee de ajo casero
Entrecot de ternera a la plancha servido con ensalada fresca y patatas Platos Principales

Entrecot a la plancha
Salchichas a la parrilla servidas con verduras y pan Platos Principales

Salchichas a la parrilla
Muslos de pollo al horno dorados, con piel crujiente y decorados con hierbas frescas Platos Principales

Muslos de pollo al horno
Sopa de calabaza con picatostes especiados emplatada Entrantes y Aperitivos

Crema de calabaza con picatostes especiados
Verduras asadas con vinagre balsámico emplatadas Guarniciones

Verduras asadas al horno con vinagre balsámico