Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Filetes de salmón fresco con limón, eneldo y pimienta en tabla
Filete de salmón fresco con especias en madera

Salmón: Rico en Omega-3, nutritivo y versátil en la cocina

Ingredientes Carnes y Pescados

Descripción

El salmón es uno de los pescados más populares, asombrosamente rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y micronutrientes. Famoso mundialmente por su color naranja-rosado, textura jugosa y versatilidad. Los platos de salmón no solo son sabrosos, sino importantes para la salud.

El filete de salmón fresco es excelente a la parrilla, horno, vapor o crudo (sushi). Su sabor característico pero suave marida genial con limón, eneldo, ajo, miel o salsa de soja. Sea una cena rápida o un plato elegante, el salmón siempre acierta.

Ventajas del salmón

  • Rico en omega-3: apoya la salud cardiovascular.
  • Alta proteína: ayuda a construir músculo y sacia.
  • Fuente de Vitamina D y B12: ayuda a huesos, sistema nervioso e inmune.
  • Rico en selenio, potasio y yodo: apoya metabolismo y tiroides.
  • Fácil y rápido de hacer: plato delicioso en 15-20 min.

Uso en cocina

El salmón es muy versátil. Los filetes son ideales para asar, parrilla, vapor, pero también se comen crudos como sashimi o ceviche. Armoniza con cítricos, hierbas, ajo, jengibre y miel.

Platos populares:

  • Salmón grillé con salsa de eneldo y limón
  • Salmón al horno con mantequilla de ajo
  • Pasta con salmón y espinacas
  • Sashimi de salmón con wasabi
  • Ensalada de salmón con aguacate y huevo

Nutrición y salud

100 g de filete fresco tienen unas 200–210 kcal y aportan 20–22 g de proteína. Contiene 10–13 g de grasa saludable, gran parte omega-3, que es antiinflamatorio, reduce riesgo cardíaco y mejora la función cognitiva. El salmón es rico en vitamina D, selenio, potasio y es fuente de yodo para la tiroides.

El salmón no es solo un placer gastronómico, es un pilar de la nutrición moderna y consciente.

Recetas con este ingrediente

Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Platos Principales

Temaki con pepino
Filete de salmón al horno, con piel crujiente y decorado con rodajas de limón Platos Principales

Salmón al horno
Filete de salmón curado con especias oscuras y piel de naranja Entrantes y Aperitivos

Gravlax al whisky
Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Platos Principales

Chirashi con huevas de pescado
Tiradito sin gluten, pescado fresco servido con lima y chili Sopas

Tiradito sin gluten
Ceviche de Salmón recién servido, decorado con cilantro y lima Platos Rápidos

Ceviche de salmón