Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Almendras peladas enteras y partidas en cuenco y esparcidas
Almendra pelada: ingrediente natural de cocina

Almendra: El superalimento crujiente – salud, sabor y usos

Ingredientes Frutos Secos y Semillas

Descripción

La almendra (Prunus dulcis) es uno de los frutos secos más emblemáticos y versátiles, disfrutado en múltiples formas: cruda, tostada, molida o en crema. La almendra pelada no es solo un manjar, sino una fuente de nutrientes excepcional, protagonista tanto en la repostería tradicional como en platos salados de la gastronomía mediterránea.

Es rica en ácidos grasos insaturados, proteínas, fibra, vitamina E y minerales esenciales como magnesio, calcio y hierro. Gracias a ello, posee efectos cardioprotectores, refuerza el sistema inmune y actúa como antiinflamatorio.

Beneficios de la almendra

Su contenido en vitamina E es notablemente alto, protegiendo las células y cuidando la piel y el cabello. La fibra favorece la digestión, mientras que sus grasas saludables ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo"). Su riqueza proteica la convierte en un básico para deportistas y dietas vegetarianas.

Gracias al calcio y magnesio, la almendra cuida la salud ósea, y las vitaminas B apoyan el sistema nervioso.

La almendra en la cocina

  • Almendra molida: base de tartas (como la de Santiago), galletas y repostería paleo.
  • Almendra tostada: perfecta en ensaladas, cremas o como aperitivo.
  • Crema de almendra: untable saludable y natural.
  • Bebida de almendra: alternativa vegetal a la leche.
  • Rebozados: aporta un crujiente especial a carnes o verduras.

Conservación: Por su contenido graso, pueden enranciarse. Guárdalas en recipiente hermético, en lugar fresco y oscuro o en la nevera.

La almendra es deliciosa y valiosa por su complejo perfil nutricional: la elección perfecta para una alimentación consciente.

Recetas con este ingrediente

Æbleskiver rellenos de almendra, espolvoreados con azúcar glas, servidos en un bol Postres y Dulces

Æbleskiver rellenos de almendra
Bakewell tart con mermelada de grosella negra, recién cortada y servida Postres y Dulces

Tarta Bakewell con mermelada de grosella negra
Malida con almendras y coco Postres y Dulces

Malida con almendras
Kabsa en versión vegana, servida con ricas verduras y un plato a base de arroz especiado. Platos Principales

Kabsa vegana
Kulfi de café con relleno de nueces y pistachos, servido Postres y Dulces

Kulfi de café
Tarta Raffaello decorada Postres y Dulces

Tarta Raffaello