Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Frutas de longan enteras y cortadas con pulpa blanca y semilla negra sobre madera
Longan: fruta asiática exótica similar al ojo de un dragón

Longan: La fruta tropical asiática conocida como "Ojo de Dragón"

Ingredientes Frutas

Descripción

El longan (Dimocarpus longan) es una fruta tropical originaria del sudeste asiático, conocida popularmente como «ojo de dragón» debido a su apariencia al cortarla: una pulpa blanca y translúcida con una semilla negra central. Su sabor es dulce, refrescante y recuerda al lichi, aunque con matices menos florales y más secos. El longan ofrece no solo un placer culinario exótico, sino también interesantes beneficios para el bienestar.

Propiedades saludables del longan

Rico en vitamina C, el longan refuerza el sistema inmunológico y ayuda a proteger las células del estrés oxidativo. También aporta minerales como hierro, potasio y magnesio, además de antioxidantes. En la medicina tradicional china se ha valorado históricamente por sus propiedades para tonificar la sangre y promover la relajación.

  • Vitamina C: esencial para las defensas y la salud cutánea.
  • Hierro y magnesio: contribuyen a la formación sanguínea y al sistema nervioso.
  • Rico en antioxidantes: escudo protector celular.
  • Efecto relajante natural: puede favorecer el descanso.
  • Bajo en calorías: un bocado fresco ideal para el verano.

El longan en la gastronomía

Aunque fresco es como mejor se aprecia su sabor, el longan seco es un ingrediente habitual en sopas, tés y postres asiáticos. Combina de maravilla en macedonias, yogures y batidos, y se puede transformar en mermeladas o bebidas. Su versión deshidratada es muy apreciada en la dietética china.

Madurez y conservación

Un longan maduro presenta una cáscara de color marrón claro y ligeramente flexible al tacto. En la nevera se conserva fresco varios días. Su piel se retira fácilmente con los dedos, separando la jugosa pulpa de la semilla.

El longan es una fruta exótica, deliciosa y nutritiva, un complemento perfecto para una dieta variada, especialmente por su aporte antioxidante y vitamínico.

Recetas con este ingrediente

Salchichas asadas con pepinillos y pan Platos Principales

Salchichas asadas con pepinillos
Salchichas asadas con chucrut Platos Principales

Salchichas asadas con chucrut
Pizza Dominicana servida Platos Principales

Pizza Dominicana
Salchicha asada dorada, servida con piel crujiente y hierbas frescas Platos Principales

Salchichas asadas