Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pizza Dominicana servida
Auténtica pizza caribeña con queso de hoja fundido y embutido local

Pizza Dominicana

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
En la República Dominicana, la pizza ha tenido su propia evolución. El 'Queso de Hoja' es un queso fresco local, amasado a mano, con estructura de capas y muy elástico. Se combina con la longaniza especiada de la zona. Esta pizza es la encarnación de la riqueza de sabores y el espíritu relajado del Caribe.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 530 kcal
🌍 Cocina Caribeña

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol de fermentación
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa y déjala fermentar 60 minutos. Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: La masa sube mejor en un lugar cálido y húmedo.
2 ✓

Estírala y cúbrela con la salsa. Desmenuza el queso por encima con las manos (no lo ralles).

Consejo: El queso desmenuzado queda más rústico y se asemeja más al queso de hoja original.
3 ✓

Coloca las rodajas de chorizo o longaniza. Hornea durante 12-15 minutos.

Consejo: La grasa del embutido impregnará la masa, aportando un extra de sabor.
4 ✓

Al servir, decora con albahaca fresca y un hilo de aceite.

Consejo: La hierba fresca contrarresta la grasa de la carne.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué es el Queso de Hoja?
Se parece a la mozzarella, pero con más capas (como un ovillo). Usa mozzarella fresca desmenuzada como sustituto.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 ml Agua
  • 10 g Levadura fresca
  • 5 g Sal
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso (Queso de Hoja o Mozzarella fresca)
  • 150 g Chorizo o Longaniza
  • 10 g Albahaca fresca
  • 2 ml Aceite de oliva