Polenta cremosa servida con salsa de tomate en plato hondo Polenta con salsa de tomate Idli con sambar recién hecho, idli al vapor y salsa de lentejas especiada Idli con sambar Kasha clásica, servida en un recipiente sencillo, mostrando el grano suelto Kasha clásica (Trigo sarraceno) Pizza polaca con salchicha kielbasa y verduras frescas Pizza polaca con kielbasa y verduras Salsa cremosa de curry, miel y lima servida Salsa cremosa de curry, miel y lima Chutney de manzana en tarro, salsa especiada de rico color naranja Chutney de manzana Skagenröra con yogur, pescado fresco y especias servido Skagenröra con yogur Salsa picante de jalapeños y pimentón para BBQ servida Salsa picante de jalapeños y pimentón para BBQ Focaccia de jamón y queso Gouda servida Focaccia de jamón y queso gouda Castañas de agua encurtidas picantes servidas Castañas de agua encurtidas picantes Kongbiji jjigae, alubias blancas, tofu y kimchi en el bol, sabores ricos y decoración de cebolleta Kongbiji jjigae Pa amb tomàquet con sobrasada, servido fresco con aceite de oliva y albahaca Pa amb tomàquet con sobrasada Natto con aguacate, bol de arroz japonés servido con salsa de soja, cebolleta y sésamo Natto con aguacate Lazos de puerro servidos Lazos de puerro Bicho-bicho servido en plato Bicho-bicho Arroz Mandi con pasas y almendras, servido de forma apetitosa Arroz mandi con pasas y almendras Tsukudani de kombu servido con sésamo Tsukudani de Kombu (Alga con salsa de soja) Bolo de fubá con queso, pastel dorado servido con queso rico Bolo de Fubá con Queso Pollo jerk con arroz y frijoles, servido con lima fresca Pollo jerk con arroz y frijoles Bao bun de garbanzos especiados servido Bao bun vegetal con garbanzos especiados Polenta cremosa servida con salsa de tomate en plato hondo Polenta con salsa de tomate Idli con sambar recién hecho, idli al vapor y salsa de lentejas especiada Idli con sambar Kasha clásica, servida en un recipiente sencillo, mostrando el grano suelto Kasha clásica (Trigo sarraceno) Pizza polaca con salchicha kielbasa y verduras frescas Pizza polaca con kielbasa y verduras Salsa cremosa de curry, miel y lima servida Salsa cremosa de curry, miel y lima Chutney de manzana en tarro, salsa especiada de rico color naranja Chutney de manzana Skagenröra con yogur, pescado fresco y especias servido Skagenröra con yogur Salsa picante de jalapeños y pimentón para BBQ servida Salsa picante de jalapeños y pimentón para BBQ Focaccia de jamón y queso Gouda servida Focaccia de jamón y queso gouda Castañas de agua encurtidas picantes servidas Castañas de agua encurtidas picantes Kongbiji jjigae, alubias blancas, tofu y kimchi en el bol, sabores ricos y decoración de cebolleta Kongbiji jjigae Pa amb tomàquet con sobrasada, servido fresco con aceite de oliva y albahaca Pa amb tomàquet con sobrasada Natto con aguacate, bol de arroz japonés servido con salsa de soja, cebolleta y sésamo Natto con aguacate Lazos de puerro servidos Lazos de puerro Bicho-bicho servido en plato Bicho-bicho Arroz Mandi con pasas y almendras, servido de forma apetitosa Arroz mandi con pasas y almendras Tsukudani de kombu servido con sésamo Tsukudani de Kombu (Alga con salsa de soja) Bolo de fubá con queso, pastel dorado servido con queso rico Bolo de Fubá con Queso Pollo jerk con arroz y frijoles, servido con lima fresca Pollo jerk con arroz y frijoles Bao bun de garbanzos especiados servido Bao bun vegetal con garbanzos especiados
Pizza polaca con salchicha kielbasa y verduras frescas
Crujiente pizza polaca cubierta con abundante kielbasa ahumada y verduras frescas.

Pizza polaca con kielbasa y verduras

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Esta pizza está pensada para los amantes de los sabores intensos y con carácter. El orgullo de la cocina polaca, la salchicha kielbasa con sus notas de ajo y humo, domina el plato, liberando su grasa especiada al hornearse e impregnando la base de tomate. No es un bocado ligero de verano, sino un plato reconfortante y contundente, donde el dulzor de la cebolla y la frescura del pimiento equilibran la potencia de la carne.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 1100 kcal
🌍 Cocina Europea del Este

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande para mezclar
  • Bandeja de horno
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina con la sal y la levadura. Añade el agua tibia y el aceite, y amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.

Consejo: El agua tibia crea el ambiente ideal para que la levadura trabaje; el agua hirviendo la mataría.
2 ✓

Cubre la masa y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.

Consejo: Las burbujas de dióxido de carbono que se forman durante el levado hacen que la masa quede esponjosa y aireada.
3 ✓

Mientras tanto, corta la salchicha en rodajas finas, el pimiento en tiras y la cebolla en plumas. Machaca el ajo.

Consejo: Cortar los ingredientes en tamaños uniformes asegura que se cocinen al mismo tiempo.
4 ✓

Estira la masa fermentada y colócala sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Consejo: El papel de horno evita que se pegue y facilita la limpieza posterior.
5 ✓

Extiende la salsa de tomate sobre la base y espolvorea con el queso rallado.

Consejo: Poner el queso sobre la salsa crea una barrera que evita que la masa se humedezca con los ingredientes.
6 ✓

Distribuye por encima las rodajas de salchicha, la cebolla y el pimiento. Espolvorea con el ajo machacado, el orégano y la pimienta.

Consejo: Coloca la salchicha arriba del todo para que el calor directo la dore y quede crujiente.
7 ✓

Hornea en el horno precalentado a 220 °C durante 12-15 minutos, hasta que el queso se gratine.

Consejo: El queso gratinado tiene un sabor mucho más intenso gracias a la caramelización.
8 ✓

Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado para dar color y sabor.

Consejo: La hierba fresca contrarresta la pesadez de la carne asada.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, cualquier salchicha ahumada de buena calidad y no muy seca servirá, pero la kielbasa es la que aporta el sabor auténtico.
¿Qué hago si la pizza queda muy grasienta?
Absorbe el exceso con papel de cocina tras el horneado o sírvela con algún encurtido para 'cortar' la grasa.

Ingredientes

  • 500 g Harina de fuerza
  • 7 g Levadura seca de panadero
  • 300 ml Agua tibia
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita. Sal
  • 200 ml Salsa de tomate especiada
  • 200 g Queso mozzarella semiduro
  • 200 g Salchicha Kielbasa (o longaniza ahumada)
  • 1 ud. Cebolla morada o blanca
  • 1 ud. Pimiento rojo carnoso
  • 2 dientes Ajo
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 1 cdita. Pimienta negra molida
  • 1 cdita. Orégano seco