Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza Bianca con Rucola con rúcula y queso
Pizza blanca con requesón y rúcula fresca

Pizza Bianca con Rucola

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
El encuentro de la pizza caliente y horneada con la ensalada fría y fresca. El sabor picante y a nuez de la rúcula crea un contraste perfecto con los quesos grasos. Esta pizza va de frescura: nunca horneamos la rúcula, porque con el calor pierde su textura crujiente y sus vitaminas. La versión más noble del concepto 'pizza-ensalada'.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Centrifugadora de ensaladas (para secar la rúcula)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla el requesón con sal, pimienta y el ajo machacado.

Consejo: Esta será la 'salsa' de la pizza.
2 ✓

Estira la masa, úntala con el requesón, espolvorea el parmesano y la mozzarella.

Consejo: La riqueza de los quesos sirve de cama a la rúcula.
3 ✓

Rocía con un poco de aceite y hornea durante 12-15 minutos hasta que esté dorada.

Consejo: Hornea hasta que el queso burbujee.
4 ✓

Mientras tanto, lava la rúcula y sécala bien.

Consejo: La ensalada mojada empapa la pizza y el aderezo no se adhiere a ella.
5 ✓

Saca la pizza, deja enfriar 1-2 minutos y luego amontona la rúcula fresca encima.

Consejo: Así la rúcula se mantiene crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha puesto mustia la rúcula?
La pusiste demasiado pronto sobre la pizza caliente. Espera un minuto tras el horneado o sírvela en un bol aparte para que cada uno se eche.
¿La rúcula amarga?
Depende de la variedad. La rúcula salvaje es más intensa, la cultivada más suave. Un poco de zumo de limón o vinagre balsámico ayuda a equilibrarlo.

Ingredientes

  • 300 g Masa de pizza
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 100 g Requesón o Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Rúcula fresca
  • 2 cda. Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta