Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Pepinos frescos en rodajas y enteros sobre superficie rústica
Pepinos frescos: enteros y laminados al natural

Pepino: La superhortaliza hidratante. Nutrientes y frescura

Ingredientes Verduras y Hortalizas

Descripción

El pepino (Cucumis sativus) es la quintaesencia de la frescura vegetal. Crujiente, ligero y refrescante, es protagonista indiscutible del verano y los gazpachos. Con un contenido en agua superior al 95%, es el rey de la hidratación natural.

¿Por qué comer pepino?

Más allá de su textura crujiente y sabor suave, el pepino esconde un tesoro de nutrientes, especialmente en su piel.

  • Hidratación máxima: repone líquidos de forma deliciosa.
  • Calorías mínimas: el snack perfecto para dietas.
  • Antioxidantes: contiene quercetina, betacarotenos y flavonoides.
  • Micronutrientes: Vitaminas B, C y K, además de potasio y magnesio.
  • Digestivo: ayuda a aliviar la hinchazón y mejora el tránsito.

En la cocina

El pepino es sumamente versátil. Imprescindible en ensaladas, sándwiches vegetales, batidos detox o aguas saborizadas. Es la base del tzatziki griego, sopas frías y el gazpacho andaluz. También se disfruta encurtido (pepinillos), aportando acidez y textura.

Consejo: La piel concentra gran parte de la fibra, por lo que es ideal consumirlo bien lavado y sin pelar (si es orgánico).

Frescura y conservación

Guárdalo en el cajón de las verduras de la nevera, donde mantendrá su turgencia 5-7 días. Busca ejemplares firmes y de color verde oscuro uniforme.

Beneficios extra

El consumo de pepino favorece la salud renal, la hidratación de la piel y el bienestar cardiovascular. Es un depurativo natural que ayuda a eliminar toxinas.

Curiosidades

  • Botánicamente es una fruta (procede de una flor).
  • Cultivado desde la antigüedad por egipcios y griegos.
  • Famoso remedio cosmético para ojos hinchados y piel cansada.

El pepino es una superhortaliza cotidiana: accesible, humilde pero poderosa para hidratar y cuidar tu salud.

Recetas con este ingrediente

Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Platos Principales

Temaki con pepino
Bibim naengmyeon con verduras frescas y salsa picante Platos Principales

Bibim naengmyeon
Gado-gado con fideos de arroz, tofu y verduras frescas, cacahuetes y cilantro Ensaladas

Gado-gado con fideos de arroz
Bol de Chirashi servido con mango y verduras frescas Platos Principales

Chirashi con mango
Kimbap de pollo, rollos coreanos espolvoreados con sésamo Platos Principales

Kimbap de pollo
Ensalada de pollo fresca con verduras crujientes y pechuga a la parrilla, aderezo balsámico Ensaladas

Ensalada de pollo a la parrilla