Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de chocolate navideña con decoración festiva
Intensa tarta de chocolate festiva decorada con motivos navideños y virutas.

Tarta de chocolate navideña

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Esta tarta es una oda al cacao. La mezcla de cacao en polvo y chocolate en la masa aporta un sabor profundo e intenso, mientras que el carácter meloso del azúcar moreno evoca el ambiente de las especias navideñas. La sedosa ganache corona este postre rico y contundente.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h 20 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de 22 cm.
  • Boles.
  • Varillas.
  • Baño maría.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde. Tamiza harina, cacao, levadura y sal.

Consejo: El cacao tiende a apelmazarse, el tamizado es indispensable.
2 ✓

Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que esponje, luego añade los huevos uno a uno.

Consejo: La acidez y humedad del azúcar moreno harán la masa más tierna.
3 ✓

Funde los 200 g de chocolate, deja templar y mézclalo con la masa de mantequilla y la vainilla.

Consejo: Si lo echas muy caliente, derretirás la mantequilla y se cortará.
4 ✓

Añade la mezcla de harina y la leche alternándolas.

Consejo: Mezcla lo justo para integrar.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos. El palillo debe salir con alguna miga húmeda, no masa líquida.

Consejo: Si el palillo sale totalmente seco, te has pasado de cocción.
6 ✓

Deja enfriar. Para la crema, monta la nata con el azúcar glas y añade en hilo 50 g de chocolate fundido (¡pero frío!).

Consejo: O haz una ganache: nata caliente + chocolate, enfriar y montar.
7 ✓

Cubre la tarta y decora con las estrellas.

Consejo: La decoración le da el toque festivo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la masa es densa?
Es un pastel tipo 'mud cake' (tarta de barro), su esencia es ser denso y húmedo, no esponjoso como un bizcocho de soletilla.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo (repostería)
  • 200 g Azúcar blanco
  • 50 g Azúcar moreno
  • 50 g Cacao en polvo (sin azúcar)
  • 200 g Chocolate negro
  • 150 g Mantequilla (temperatura ambiente)
  • 4 ud. Huevos
  • 150 ml Leche
  • 10 g Levadura química
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 200 ml Nata para montar
  • 150 g Azúcar glas
  • 50 g Virutas de chocolate negro
  • 10 ud. Estrellas comestibles (decoración)
  • 1 pizca Sal