Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de ajo agridulce servida
Potente salsa de ajo con matices agridulces y picantes

Salsa de ajo agridulce

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Si te gusta la clásica agridulce pero echas en falta un poco de 'fuerza', esta es tu receta. La presencia dominante del ajo hace que la salsa base sea más característica y especiada. Un dip universal: va bien con todo, desde rollitos de primavera hasta alitas de pollo fritas.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 115 kcal
🌍 Cocina Fusión asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén pequeña
  • Rallador
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Apio (kétchup)

Instrucciones

1 ✓

Pela el ajo y rállalo fino.

Consejo: El rallado da un sabor más intenso que el picado.
2 ✓

Calienta el aceite en la sartén a fuego lento. Echa el ajo y dóralo con cuidado hasta que desprenda aroma (máx. 1 minuto).

Consejo: ¡No lo dores demasiado! El ajo quemado amarga.
3 ✓

Añade el kétchup, la miel, el vinagre, la salsa de soja, el agua y el chili. Mezcla bien.

Consejo: La miel aporta dulzor natural y densidad.
4 ✓

Cocina a fuego lento 3-4 minutos para que los sabores se integren.

Consejo: La ebullición suaviza el olor fuerte del vinagre.
5 ✓

Disuelve el almidón en un poco de agua fría y viértelo en la salsa. Remueve constantemente hasta que espese.

Consejo: Con el almidón ajustas la textura final.
6 ✓

Pruébala y rectifica de sal si es necesario. Déjala enfriar un poco antes de servir.

Consejo: En caliente puede parecer más líquida, al enfriarse espesa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se ha quemado el ajo?
Si tiene puntos marrones y amarga, por desgracia sí. ¡Empieza de nuevo y ten más cuidado con el fuego!

Ingredientes

  • 3 dientes Ajo
  • 30 g Miel
  • 20 ml Vinagre de arroz
  • 15 ml Salsa de soja
  • 50 g Kétchup
  • 50 ml Agua
  • 10 g Almidón de maíz (Maizena)
  • 15 ml Aceite de oliva (o sésamo para sabor asiático)
  • 0.5 cdita. Copos de chili
  • 0.5 cdita. Sal