Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Nata agria cremosa en cuenco de cerámica blanco
Nata agria fresca y cremosa

Nata agria: Cremisidad y toque ácido para tus platos

Ingredientes Lácteos y Huevos

Descripción

La nata agria (o crema agria) es un lácteo fermentado esencial en muchas gastronomías, valorado por su textura cremosa y versátil. Aporta cuerpo, suavidad y un toque refrescante. Se obtiene fermentando nata de leche de vaca, logrando un producto espeso y brillante.

De color blanco marfil, densa y sedosa, su sabor es suavemente ácido. Su contenido graso varía (12-20%), siendo las más grasas las más ricas en boca.

Usos en la cocina

  • Guisos tradicionales: Acompaña estofados (como el gulash), patatas y verduras.
  • Salsas y dips: Base perfecta para salsas de ajo, hierbas o para dipear.
  • Repostería: Aporta humedad y jugosidad a bizcochos y tartas.
  • Topping: Coronando sopas, cremas, tacos o patatas asadas.

La nata agria es sensible al calor. Al cocinar, añádela al final y a fuego suave, o lígala con un poco de harina para evitar que se corte.

Nutrición

100 g (20% grasa) aportan unas 204 kcal, proteínas y grasas. Es fuente de calcio y vitaminas A y B. Al ser fermentada, puede contener probióticos beneficiosos, aunque su aporte calórico aconseja moderación.

Conservación

Guardar en nevera (0–5 °C) y consumir en 3-5 días tras abrir. Vigila olor y textura para asegurar su frescura.

La nata agria es el secreto para dar untuosidad y un contrapunto fresco a infinidad de recetas.

Recetas con este ingrediente

Rømmegrøt con mermelada de arándanos rojos, servido rico y cremoso en un bol Guarniciones

Rømmegrøt con mermelada de arándanos rojos
Pastel de avena y requesón servido Postres y Dulces

Pastel de avena y requesón
Pastel de col rizada y remolacha servido Platos Principales

Pastel de col rizada y remolacha
Sauerbraten servido Platos Principales

Sauerbraten
Rollitos de col rellenos húngaros servidos con crema agria Platos Principales

Rollitos de col rellenos estilo húngaro
Fajita con filete servida con cilantro fresco y guacamole Platos Principales

Fajitas de ternera