Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Rømmegrøt con mermelada de arándanos rojos, servido rico y cremoso en un bol
Sedosas gachas noruegas de nata agria contrastadas con mermelada de arándanos

Rømmegrøt con mermelada de arándanos rojos

Autor: Flavelo
Recetas Sopas Guarniciones
El Rømmegrøt (gachas de nata agria) es la estrella de las mesas festivas noruegas, un plato extremadamente rico y sedoso. Mientras que la versión antigua se hace con harina y nata agria, esta versión nace de la unión del arroz con leche y la nata agria, combinando la suavidad del arroz con la grasa picante de la nata. Es como un arroz con leche de lujo, donde la mermelada ácida de arándanos rompe la corriente blanca y cremosa. En Noruega también se sirve a menudo con azúcar y canela y mantequilla derretida.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Noruega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazuela de fondo grueso: Para que la leche no se pegue.
  • Cuchara de madera: Para remover frecuentemente.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Lava el arroz con agua fría y ponlo en la cazuela junto con la leche. Empieza a cocinarlo a fuego medio.

Consejo: Remueve a menudo, la leche tiende a pegarse al fondo.
2 ✓

Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y cocina el arroz hasta que esté tierno (aprox. 15-20 minutos), hasta obtener unas gachas espesas.

Consejo: El almidón del arroz espesa la leche.
3 ✓

Cuando el arroz esté blando, añade el azúcar y la sal.

Consejo: La sal realza los sabores dulces.
4 ✓

Retira del fuego (o ponlo al mínimo) e incorpora con cuidado la nata agria. Remueve hasta que quede liso y cremoso.

Consejo: No lo hiervas más, solo caliéntalo para integrar, así la nata se mantendrá sedosa.
5 ✓

Sírvelo caliente, coronado con la mermelada de arándanos fría.

Consejo: El contraste frío-caliente y dulce-ácido es el alma de este plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se cortó la nata, ¿qué hice mal?
El arroz estaba demasiado caliente o lo herviste junto con la nata. Mezcla la nata al final, a fuego lento o fuera del fuego.
¿Qué arroz uso?
Arroz de grano redondo con alto contenido en almidón (tipo risotto o arroz 'A' normal) para una textura cremosa.

Ingredientes

  • 200 g Arroz de grano redondo
  • 250 g Nata agria (mín. 20% materia grasa)
  • 500 ml Leche
  • 40 g Azúcar blanco
  • 0.5 cdita. Sal
  • 50 g Mermelada de arándanos rojos (o frutos del bosque)