- ¿Qué mermelada debo usar?
- Preferiblemente una mermelada de arándanos con trozos y no demasiado dulce. La de arándano rojo (como la de las albóndigas suecas) también es excelente.
- ¿Qué hago con la grasa del bacon?
- ¡No la tires! Cocina las hamburguesas en ella o tuesta el pan ahí para un extra de sabor.
Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos
Esta hamburguesa es un baile atrevido entre lo dulce y lo salado. El encuentro del bacon crujiente y salado con la profunda y afrutada mermelada de arándanos puede parecer extraño al principio, pero crean una armonía perfecta en boca. El sabor umami de la ternera une estos dos extremos en una experiencia inolvidable.
Ingredientes
400
g
Carne de ternera (picada)
4
ud.
Pan de hamburguesa
4
lonchas
Queso Cheddar
4
hojas
Lechuga iceberg
2
ud.
Tomate
1
ud.
Cebolla morada
8
lonchas
Bacon
40
cda.
Mermelada de arándanos
10
ml
Aceite de oliva
1
pizca
Sal
1
pizca
Pimienta
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Equipamiento necesario
- Sartén: Para cocinar el bacon y la carne.
- Papel de cocina: Para desgrasar el bacon.
Información sobre alérgenos
Gluten
Lácteos
Instrucciones
1
✓
Coloca las lonchas de bacon en la sartén fría y cocínalas lentamente hasta que estén crujientes. Retíralas y escúrrelas.
Consejo: Empezar en frío ayuda a que la grasa se funda (renderice) correctamente y el bacon quede uniformemente crujiente sin quemarse.
2
✓
En la grasa del bacon sobrante (o un poco de aceite), cocina las hamburguesas salpimentadas 3-4 minutos por lado. Funde el queso encima al final.
Consejo: La grasa del bacon aporta un sabor ahumado a la ternera.
3
✓
Tuesta los panecillos. Unta la base generosamente con la mermelada de arándanos.
Consejo: Pon la mermelada abajo para que toque la lengua directamente en el primer bocado.
4
✓
Monta la hamburguesa: pan con mermelada, lechuga, carne, bacon crujiente (en forma de X), tomate, cebolla.
Consejo: Pon el bacon sobre el queso para que se pegue y no se deslice.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 400 g Carne de ternera (picada)
- 4 ud. Pan de hamburguesa
- 4 lonchas Queso Cheddar
- 4 hojas Lechuga iceberg
- 2 ud. Tomate
- 1 ud. Cebolla morada
- 8 lonchas Bacon
- 40 cda. Mermelada de arándanos
- 10 ml Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta