Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos

Esta hamburguesa es un baile atrevido entre lo dulce y lo salado. El encuentro del bacon crujiente y salado con la profunda y afrutada mermelada de arándanos puede parecer extraño al principio, pero crean una armonía perfecta en boca. El sabor umami de la ternera une estos dos extremos en una experiencia inolvidable.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 880 kcal
🌍 Cocina Gourmet

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén: Para cocinar el bacon y la carne.
  • Papel de cocina: Para desgrasar el bacon.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1

Coloca las lonchas de bacon en la sartén fría y cocínalas lentamente hasta que estén crujientes. Retíralas y escúrrelas.

Consejo: Empezar en frío ayuda a que la grasa se funda (renderice) correctamente y el bacon quede uniformemente crujiente sin quemarse.
2

En la grasa del bacon sobrante (o un poco de aceite), cocina las hamburguesas salpimentadas 3-4 minutos por lado. Funde el queso encima al final.

Consejo: La grasa del bacon aporta un sabor ahumado a la ternera.
3

Tuesta los panecillos. Unta la base generosamente con la mermelada de arándanos.

Consejo: Pon la mermelada abajo para que toque la lengua directamente en el primer bocado.
4

Monta la hamburguesa: pan con mermelada, lechuga, carne, bacon crujiente (en forma de X), tomate, cebolla.

Consejo: Pon el bacon sobre el queso para que se pegue y no se deslice.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué mermelada debo usar?
Preferiblemente una mermelada de arándanos con trozos y no demasiado dulce. La de arándano rojo (como la de las albóndigas suecas) también es excelente.
¿Qué hago con la grasa del bacon?
¡No la tires! Cocina las hamburguesas en ella o tuesta el pan ahí para un extra de sabor.

Ingredientes

  • 400 g Carne de ternera (picada)
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 4 lonchas Queso Cheddar
  • 4 hojas Lechuga iceberg
  • 2 ud. Tomate
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 8 lonchas Bacon
  • 40 cda. Mermelada de arándanos
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta