Sujebi de pescado seco, sopa de pasta coreana con pescado seco y puerro Sujebi de pescado seco Ceviche mexicano con lima y aguacate Ceviche mexicano con aguacate Fatteh con tahini, trozos de pita tostada, garbanzos, yogur con extra de tahini y piñones tostados. Fatteh con tahini Salsa cremosa de cheddar y cerveza servida Salsa cremosa de Cheddar y cerveza Salsa de sésamo y lima con alcaparras servida Salsa de sésamo y lima con alcaparras Panna cotta con ciruelas especiadas en vaso Panna cotta con ciruelas especiadas Katsudon de tofu relleno en salsa de soja, servido con cebolleta fresca Katsudon de tofu relleno Trufas de chocolate a la canela rebozadas en cacao Trufas de chocolate a la canela Cupcakes de limón con nata recién horneados Cupcakes de limón con nata Curry tailandés de pollo servido en un bol Curry tailandés de pollo Estofado Adobo especiado, carne de pollo y ricas especias Estofado adobo especiado Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli de pechuga de pavo Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria Gofres picantes extremos Crepes de coco servidos Crepes de coco Muslo de pato asado con col y manzana Muslos de pato asados con col lombarda y manzana Nasi Goreng con tempeh, servido con ricas verduras y salsa de soja Nasi goreng con tempeh (Arroz frito) Ensalada de farro con coles de Bruselas tostadas y reducción de balsámico Farro con coles de Bruselas asadas y balsámico Bol de Hadaka Udon frío con huevo y salsa de soja Hadaka udon Empanada chilena de pescado, rellena de pescado al vino blanco, masa dorada Empanada chilena de pescado Salsa de tahini y ajo asado servida Salsa de tahini y ajo asado Sujebi de pescado seco, sopa de pasta coreana con pescado seco y puerro Sujebi de pescado seco Ceviche mexicano con lima y aguacate Ceviche mexicano con aguacate Fatteh con tahini, trozos de pita tostada, garbanzos, yogur con extra de tahini y piñones tostados. Fatteh con tahini Salsa cremosa de cheddar y cerveza servida Salsa cremosa de Cheddar y cerveza Salsa de sésamo y lima con alcaparras servida Salsa de sésamo y lima con alcaparras Panna cotta con ciruelas especiadas en vaso Panna cotta con ciruelas especiadas Katsudon de tofu relleno en salsa de soja, servido con cebolleta fresca Katsudon de tofu relleno Trufas de chocolate a la canela rebozadas en cacao Trufas de chocolate a la canela Cupcakes de limón con nata recién horneados Cupcakes de limón con nata Curry tailandés de pollo servido en un bol Curry tailandés de pollo Estofado Adobo especiado, carne de pollo y ricas especias Estofado adobo especiado Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli de pechuga de pavo Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria Gofres picantes extremos Crepes de coco servidos Crepes de coco Muslo de pato asado con col y manzana Muslos de pato asados con col lombarda y manzana Nasi Goreng con tempeh, servido con ricas verduras y salsa de soja Nasi goreng con tempeh (Arroz frito) Ensalada de farro con coles de Bruselas tostadas y reducción de balsámico Farro con coles de Bruselas asadas y balsámico Bol de Hadaka Udon frío con huevo y salsa de soja Hadaka udon Empanada chilena de pescado, rellena de pescado al vino blanco, masa dorada Empanada chilena de pescado Salsa de tahini y ajo asado servida Salsa de tahini y ajo asado
Ceviche mexicano con lima y aguacate
Refrescante marinado de pescado con aguacate cremoso y picante

Ceviche mexicano con aguacate

Autor: Flavelo
Recetas Sopas
El ceviche estilo mexicano suele llevar aguacate, aportando un contrapunto cremoso a la marinada cítrica. En México es común servirlo sobre tostadas de maíz crujientes, logrando en un bocado el crujido, la cremosidad y la acidez. Es la 'comida reconfortante' definitiva de la playa.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 210 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol de cristal
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Corta el pescado en cubitos, sala y marina en zumo de lima y limón en nevera 20-30 min.

Consejo: La sal es esencial al inicio para saborizar el pescado desde dentro.
2 ✓

Pica fino la cebolla, tomate, chile y cilantro. La cebolla mejor en pluma fina.

Consejo: ¡Usa también los tallos del cilantro, ahí está el sabor!
3 ✓

Saca el pescado y mezcla con las verduras.

Consejo: El jugo (leche de tigre) es sabroso, no lo tires todo salvo que te parezca muy ácido.
4 ✓

Corta el aguacate en cubos e intégralo con cuidado al final.

Consejo: La grasa del aguacate recubre la boca, suavizando el picante del chile.
5 ✓

Sirve al momento espolvoreado con pipas de calabaza.

Consejo: El sabor terroso de las pipas va genial con el perfil mexicano.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se oxida el aguacate?
Por el aire. Pero el zumo de lima del ceviche actúa de antioxidante y lo mantiene verde.
¿Cuál es el mejor pescado?
Cualquier pescado blanco de mar semiduro: corvina, pargo, lenguado.

Ingredientes

  • 400 g filete de pescado blanco fresco
  • 6 cda. zumo de lima fresco
  • 3 cda. zumo de limón fresco
  • 1 ud. cebolla morada
  • 2 cda. cilantro fresco
  • 2 ud. tomate
  • 1 ud. aguacate maduro
  • 1 cdita. pipas de calabaza tostadas
  • 1 ud. chile fresco (serrano o jalapeño)