Estofado Adobo especiado, carne de pollo y ricas especias Estofado adobo especiado Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli de pechuga de pavo Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria Gofres picantes extremos Crepes de coco servidos Crepes de coco Muslo de pato asado con col y manzana Muslos de pato asados con col lombarda y manzana Nasi Goreng con tempeh, servido con ricas verduras y salsa de soja Nasi goreng con tempeh (Arroz frito) Ensalada de farro con coles de Bruselas tostadas y reducción de balsámico Farro con coles de Bruselas asadas y balsámico Bol de Hadaka Udon frío con huevo y salsa de soja Hadaka udon Empanada chilena de pescado, rellena de pescado al vino blanco, masa dorada Empanada chilena de pescado Salsa de tahini y ajo asado servida Salsa de tahini y ajo asado Coxinha con salsa picante, comida brasileña crujiente y deliciosa Coxinha con salsa picante Chawanmushi picante con chili, plato de huevo rico servido Chawanmushi picante con chili Lomos de caballa encurtida en tarro Caballa en escabeche suave Strudel de pistacho servido Strudel de pistacho Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño en cuenco Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño Xôi de maíz con salsa de coco y cilantro fresco Xôi de maíz Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes Cannoli con chips de chocolate Papas chorreadas en versión vegana, con cremosa salsa de leche de coco y cilantro fresco Papas chorreadas veganas Mole chichilo oscuro servido con pollo, nata fresca y almendras Mole chichilo Koshari con pollo, plato egipcio de arroz, lentejas, macarrones y pollo en rica salsa de tomate Koshari con Pollo Estofado Adobo especiado, carne de pollo y ricas especias Estofado adobo especiado Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli de pechuga de pavo Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria Gofres picantes extremos Crepes de coco servidos Crepes de coco Muslo de pato asado con col y manzana Muslos de pato asados con col lombarda y manzana Nasi Goreng con tempeh, servido con ricas verduras y salsa de soja Nasi goreng con tempeh (Arroz frito) Ensalada de farro con coles de Bruselas tostadas y reducción de balsámico Farro con coles de Bruselas asadas y balsámico Bol de Hadaka Udon frío con huevo y salsa de soja Hadaka udon Empanada chilena de pescado, rellena de pescado al vino blanco, masa dorada Empanada chilena de pescado Salsa de tahini y ajo asado servida Salsa de tahini y ajo asado Coxinha con salsa picante, comida brasileña crujiente y deliciosa Coxinha con salsa picante Chawanmushi picante con chili, plato de huevo rico servido Chawanmushi picante con chili Lomos de caballa encurtida en tarro Caballa en escabeche suave Strudel de pistacho servido Strudel de pistacho Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño en cuenco Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño Xôi de maíz con salsa de coco y cilantro fresco Xôi de maíz Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes Cannoli con chips de chocolate Papas chorreadas en versión vegana, con cremosa salsa de leche de coco y cilantro fresco Papas chorreadas veganas Mole chichilo oscuro servido con pollo, nata fresca y almendras Mole chichilo Koshari con pollo, plato egipcio de arroz, lentejas, macarrones y pollo en rica salsa de tomate Koshari con Pollo
Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria
Gofres salados con trozos de jalapeño y queso cheddar fundido, servidos con crema agria

Gofres picantes extremos

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
¡Olvida el sirope de arce y la nata! Este gofre muestra su lado salado y especiado. El crujido de la masa viene del queso tostado, mientras la fuerza del chili recorre el interior suave. No es solo un desayuno; es una bomba de texturas y sabores donde el fuego de la capsaicina se encuentra con la riqueza del cheddar. Recomendado para valientes que aman la comida con carácter.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Gofrera
  • Batidora o varillas
  • Guantes (para picar chili)
  • Boles

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, la levadura, la sal y las especias secas (cayena, chili) en un bol grande. Despepita el jalapeño y pícalo muy fino (¡usa guantes!).

Consejo: Mezclar los secos asegura que la levadura y el picante se repartan igual y no haya 'puntos de fuego'.
2 ✓

Separa los huevos. Monta las claras a punto de nieve. Mezcla las yemas con la leche y la mantequilla derretida.

Consejo: El merengue aligera la masa mecánicamente: las burbujas se expanden con el calor, manteniendo ligero el gofre denso de queso.
3 ✓

Vierte la mezcla de leche en la harina y trabaja hasta que no haya grumos. Incorpora el queso y el jalapeño.

Consejo: No batas demasiado o el gluten endurecerá el gofre y quedará chicloso.
4 ✓

Incorpora las claras montadas con movimientos suaves y envolventes para no romperlas.

Consejo: Esta técnica ('folding') conserva el aire en la masa.
5 ✓

Cocina en gofrera caliente hasta dorar (4-5 minutos). Sirve inmediatamente con crema agria fría para equilibrar el picante.

Consejo: ¡Vigila el vapor! Cuando apenas salga vapor, la corteza se ha endurecido y puedes abrir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pega el gofre de queso?
El queso se funde antes de que se forme la costra. Ten paciencia: ¡abre la máquina solo cuando deje de salir vapor!
¡Pica demasiado!
La crema agria o el yogur ayudan. Su grasa y proteína disuelven el picante de la lengua.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 2 ud. Huevos (separados)
  • 200 ml Leche entera
  • 50 g Mantequilla derretida (no caliente)
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta de Cayena
  • 1 cdita. Copos de chili
  • 1 ud. Jalapeño fresco (picado fino)
  • 80 g Queso Cheddar rallado
  • 100 g Crema agria (para servir)