Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pastel prebiótico de requesón y puerro, servido con puerro fresco y requesón
Corte de pastel salado de requesón y puerro

Pastel prebiótico de requesón y puerro

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Este pastel camina entre una quiche salada y un bizcocho. La masa rústica de harina integral enmarca un relleno suave de requesón y puerro. Es la opción ideal si quieres improvisar una cena rápida pero nutritiva, que además está buenísima fría, para desayunar al día siguiente o de almuerzo.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta o bandeja pequeña (aprox. 24 cm)
  • Sartén
  • Bol para mezclar
  • Varillas
  • Pincel para engrasar

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Corta el puerro en rodajas, lávalo y póchalo en la sartén con el aceite de oliva 4-5 minutos hasta que baje.

Consejo: Pocharlo antes es importante; si lo pones crudo, soltará agua en la masa y el pastel quedará empapado.
2 ✓

En un bol grande mezcla las harinas, la levadura, la sal y la pimienta.

Consejo: Para que la levadura se reparta bien, remueve los secos con las varillas.
3 ✓

En otro recipiente bate los huevos con el agua (o leche) y el requesón chafado. Vierte esto sobre la mezcla de harina.

Consejo: No batas demasiado, solo hasta que se integre, o desarrollarás el gluten y el pastel quedará gomoso.
4 ✓

Incorpora el puerro pochado ya templado a la masa.

Consejo: Usa una espátula o cuchara de madera aquí.
5 ✓

Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Vierte la masa y alisa la superficie.

Consejo: Engrasar y enharinar garantiza que puedas desmoldarlo perfecto después.
6 ✓

Hornea 30-35 minutos. Estará listo cuando la superficie esté dorada y al pinchar en el centro salga limpio (prueba del palillo).

Consejo: Si se dora muy rápido por arriba pero sigue crudo por dentro, tápalo con papel de aluminio al final.
7 ✓

Déjalo enfriar sobre una rejilla al menos 10-15 minutos antes de cortar.

Consejo: La masa caliente es frágil; al enfriarse se asienta y podrás cortar raciones más bonitas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Con qué sustituyo la harina integral?
Puedes usar solo harina blanca, pero tendrás que reducir un poco el líquido, ya que la integral absorbe más agua.
¿Se puede congelar?
Sí, cortado en porciones congela genial. Deja que se descongele y dale un golpe de horno para calentarlo.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Harina de trigo integral
  • 200 g Requesón
  • 2 ud. Puerros
  • 2 ud. Huevos
  • 1 cdita. Levadura química (polvo de hornear)
  • 150 ml Agua (o leche)
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta molida
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 20 g Mantequilla (para el molde)