Estofado Adobo especiado, carne de pollo y ricas especias Estofado adobo especiado Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli de pechuga de pavo Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria Gofres picantes extremos Crepes de coco servidos Crepes de coco Muslo de pato asado con col y manzana Muslos de pato asados con col lombarda y manzana Nasi Goreng con tempeh, servido con ricas verduras y salsa de soja Nasi goreng con tempeh (Arroz frito) Ensalada de farro con coles de Bruselas tostadas y reducción de balsámico Farro con coles de Bruselas asadas y balsámico Bol de Hadaka Udon frío con huevo y salsa de soja Hadaka udon Empanada chilena de pescado, rellena de pescado al vino blanco, masa dorada Empanada chilena de pescado Salsa de tahini y ajo asado servida Salsa de tahini y ajo asado Coxinha con salsa picante, comida brasileña crujiente y deliciosa Coxinha con salsa picante Chawanmushi picante con chili, plato de huevo rico servido Chawanmushi picante con chili Lomos de caballa encurtida en tarro Caballa en escabeche suave Strudel de pistacho servido Strudel de pistacho Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño en cuenco Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño Xôi de maíz con salsa de coco y cilantro fresco Xôi de maíz Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes Cannoli con chips de chocolate Papas chorreadas en versión vegana, con cremosa salsa de leche de coco y cilantro fresco Papas chorreadas veganas Mole chichilo oscuro servido con pollo, nata fresca y almendras Mole chichilo Koshari con pollo, plato egipcio de arroz, lentejas, macarrones y pollo en rica salsa de tomate Koshari con Pollo Estofado Adobo especiado, carne de pollo y ricas especias Estofado adobo especiado Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Stromboli de pechuga de pavo Gofres picantes extremos con jalapeño y queso cheddar servidos con crema agria Gofres picantes extremos Crepes de coco servidos Crepes de coco Muslo de pato asado con col y manzana Muslos de pato asados con col lombarda y manzana Nasi Goreng con tempeh, servido con ricas verduras y salsa de soja Nasi goreng con tempeh (Arroz frito) Ensalada de farro con coles de Bruselas tostadas y reducción de balsámico Farro con coles de Bruselas asadas y balsámico Bol de Hadaka Udon frío con huevo y salsa de soja Hadaka udon Empanada chilena de pescado, rellena de pescado al vino blanco, masa dorada Empanada chilena de pescado Salsa de tahini y ajo asado servida Salsa de tahini y ajo asado Coxinha con salsa picante, comida brasileña crujiente y deliciosa Coxinha con salsa picante Chawanmushi picante con chili, plato de huevo rico servido Chawanmushi picante con chili Lomos de caballa encurtida en tarro Caballa en escabeche suave Strudel de pistacho servido Strudel de pistacho Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño en cuenco Salsa de tomate y arándanos rojos al jalapeño Xôi de maíz con salsa de coco y cilantro fresco Xôi de maíz Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes Cannoli con chips de chocolate Papas chorreadas en versión vegana, con cremosa salsa de leche de coco y cilantro fresco Papas chorreadas veganas Mole chichilo oscuro servido con pollo, nata fresca y almendras Mole chichilo Koshari con pollo, plato egipcio de arroz, lentejas, macarrones y pollo en rica salsa de tomate Koshari con Pollo
Stromboli de pechuga de pavo servido, con abundante pavo y mozzarella fundida por encima, crujiente por fuera y suave por dentro.
Opción ligera y deliciosa de stromboli con fiambre de pavo

Stromboli de pechuga de pavo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Postres y Dulces
Los embutidos italianos clásicos suelen ser grasos, pero esta versión con jamón de pavo representa una dirección más ligera y moderna. El sabor suave y ligeramente ahumado del pavo no ahoga el aroma de la masa levada, y forma una pareja armoniosa con el carácter lácteo de la mozzarella. Elección ideal para quienes buscan la experiencia de la 'comfort food' pero evitan las carnes rojas pesadas.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Moderna-Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande de levado
  • Rodillo
  • Bandeja con papel de horno
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Disuelve el azúcar y la levadura en el agua tibia. Deja reposar 5 minutos hasta que empiece a espumar.

Consejo: Si no espuma, la levadura ya no está activa, empieza de nuevo con una fresca.
2 ✓

Mezcla la harina con la sal, luego añade el agua con levadura y el aceite de oliva. Amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.

Consejo: La masa está lista cuando se despega de las paredes del bol y de tus manos.
3 ✓

Ponla en un bol aceitado, tapa, y deja levar en lugar cálido unos 45-60 minutos, hasta que doble su tamaño.

Consejo: Un lugar templado y sin corrientes es lo mejor para levar (p. ej. interior del horno apagado).
4 ✓

Estira la masa en superficie enharinada en forma rectangular. Coloca el jamón de pavo y el queso.

Consejo: Extiende el jamón uniformemente, que no haya montones gruesos, para poder enrollar bien.
5 ✓

Enrolla firmemente, pellizca los extremos y pliégalos por debajo. Pon en bandeja con papel de horno.

Consejo: El cierre siempre debe estar abajo, del lado de la bandeja, así el propio peso de la masa lo mantiene cerrado.
6 ✓

Pinta con huevo batido y haz 3-4 cortes arriba para el vapor. Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado.

Consejo: El huevo le da a la masa un bonito color caoba brillante (reacción de Maillard).
7 ✓

Saca y deja enfriar en rejilla 10 minutos antes de cortar.

Consejo: Durante el reposo la estructura se estabiliza.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero la masa será más densa. Vale la pena mezclar mitad y mitad con harina blanca para una mejor textura.
¿Qué hago si el pavo suelta mucha agua?
Sécalo con papel de cocina antes de usarlo. El exceso de agua se convierte en vapor y puede empapar la masa.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo (fuerza o media fuerza)
  • 7 g Levadura seca
  • 300 ml Agua tibia
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita. Azúcar
  • 1 cdita. Sal
  • 1 ud. Huevo (para pintar)
  • 200 g Jamón de pavo (en lonchas)
  • 200 g Queso mozzarella (rallado o en lonchas)