Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Limas frescas enteras y cortadas en cuenco y mesa de madera rústica con agua de lima
Lima: cítrico verde rico en vitamina C

Lima: El cítrico refrescante y ácido con vitaminas y antioxidantes

Ingredientes Frutas

Descripción

La lima (Citrus aurantiifolia) es un pequeño cítrico de piel verde brillante que destaca por su acidez vibrante y su elevado contenido en vitamina C. Ingrediente indispensable en las cocinas caribeña, asiática y latinoamericana, su presencia es cada vez más habitual en nuestra gastronomía para aportar frescor y equilibrio.

Beneficios de la lima para la salud

La lima posee potentes propiedades antioxidantes y de refuerzo inmunológico. Favorece la digestión, estimula la producción de colágeno y apoya la función desintoxicante del hígado.

  • Alto contenido en vitamina C: clave para fortalecer las defensas.
  • Acción antioxidante: rica en flavonoides y limonoides.
  • Mejora la digestión y estimula los jugos gástricos.
  • Beneficiosa para la piel gracias a su apoyo en la síntesis de colágeno.

Usos culinarios

La versatilidad de la lima es infinita:

  • Bebidas: cócteles (mojitos, margaritas), limonadas, aguas aromatizadas e infusiones.
  • Cocina asiática y mexicana: aporta el contrapunto ácido esencial.
  • Ensaladas, ceviches y pescados: su zumo "cocina" y refresca los ingredientes.
  • Repostería: tartas, helados y postres en vaso ganan con su ralladura.

Temporada y conservación

La lima está disponible todo el año. En la nevera se mantiene fresca durante 1-2 semanas. Su zumo se puede congelar, y su ralladura secar o congelar para tener siempre a mano ese toque cítrico.

La lima no es solo un aderezo, sino una fruta rica en vitaminas y antioxidantes que refresca y cuida tu salud de forma natural en cualquier estación.

Recetas con este ingrediente

Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Sopas

Soto ayam con lima
Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Guarniciones

Yuca frita con salsa de aguacate
Ensalada fresca con pollo especiado con Togarashi y aguacate Platos Principales

Ensalada de pollo con togarashi
Tenga servido con manzana de elefante y pollo, decorado con cilantro fresco Platos Principales

Tenga con manzana de elefante
Cà Ri con carne de cerdo, plato vietnamita rico y especiado, con cilantro fresco Platos Principales

Cà ri de cerdo
Ackee con champiñones, un plato delicioso servido con cilantro fresco y rodajas de lima Platos Principales

Ackee con champiñones