Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Ensalada fresca con pollo especiado con Togarashi y aguacate
Ensalada de pollo picante con aguacate

Ensalada de pollo con togarashi

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Este plato es un juego de texturas y temperaturas: el pollo caliente y especiado se encuentra con la lechuga crujiente y fresca y el aguacate cremoso. El Togarashi aporta un picor vibrante que despierta el paladar, mientras que la lima refresca cada bocado. Una comida o cena ligera perfecta que no te deja pesado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Japón

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tabla y cuchillo afilado
  • Sartén
  • Ensaladera
  • Exprimidor

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en tiras de bocado. Mézclalo con 1 cucharada de aceite, el ajo machacado y el Togarashi.

Consejo: El aceite ayuda a disolver los aromas de las especias (liposolubles), intensificando el sabor.
2 ✓

Calienta el resto del aceite en una sartén y dora el pollo (6-8 minutos).

Consejo: No llenes demasiado la sartén o la carne se cocerá en vez de dorarse.
3 ✓

Mientras, trocea la lechuga con las manos, corta la zanahoria en juliana fina y lamina el aguacate.

Consejo: La lechuga troceada a mano se oxida menos por los bordes que la cortada a cuchillo.
4 ✓

Pon las verduras en un bol y coloca el pollo caliente encima. Aliña con la salsa de soja y el zumo de lima fresco.

Consejo: El calor de la carne 'marchita' ligeramente la ensalada, uniendo los sabores.
5 ✓

Termina espolvoreando el sésamo tostado para un toque crujiente.

Consejo: Los aceites del sésamo se liberan mejor al tostarse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¡El pollo pica mucho!
La potencia del Togarashi varía según la marca. Usa menos la próxima vez o contrarresta con más aguacate y lima.
El aguacate se pone marrón.
La oxidación es natural. Rocíalo con lima o limón nada más cortarlo para retrasarla.

Ingredientes

  • 400 g Pechuga de pollo
  • 1 cdita. Mezcla de especias Togarashi
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 ud. Lechuga Iceberg
  • 1 ud. Aguacate maduro
  • 1 ud. Zanahoria
  • 2 cda. Sésamo tostado
  • 1 diente Ajo
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 1 ud. Lima