Pastel de berenjena y carne gratinado Musaka de berenjena Vindaloo Clásico servido en una salsa especiada Vindaloo Clásico Tortitas Obwarzanek con amapola o sésamo servidas Tortitas obwarzanek Galletas Linzer de avena y naranja rellenas de mermelada Galletas Linzer de avena y naranja Tiras de pimiento rojo agridulce servidas en un tarro Tiras de pimiento rojo agridulce Kalops con cebolla, rico estofado de carne Kalops al estilo húngaro con cebolla Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano servido Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa servida Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa Focaccia paleo servida Focaccia paleo al romero Galletas Linzer de castañas y avena servidas Galletas Linzer de castañas y avena Smørrebrød de jamón y queso, decorado con pepino fresco y perejil. Smørrebrød de jamón y queso Haggis sobre tostada, haggis especiado servido con perejil fresco Haggis sobre tostada Lomo saltado con lima, plato peruano con ternera, tomate y patatas fritas Lomo Saltado con Lima Matbucha con pimentón ahumado, deliciosa salsa de tomate servida Matbucha con pimentón ahumado Bollitos de remolacha y queso servidos Bollitos de remolacha y queso Hamburguesa con bacon y arándanos servida Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos Sardinas a la brasa con toque ahumado servidas Sardinas a la brasa con toque ahumado Dónuts bañados en caramelo salado con escamas de sal Dónuts bañados en caramelo salado Gofre snack con chocolate y arándanos Gofre snack de chocolate Linzer de castañas y manzana servido Linzer de castañas y manzana Pastel de berenjena y carne gratinado Musaka de berenjena Vindaloo Clásico servido en una salsa especiada Vindaloo Clásico Tortitas Obwarzanek con amapola o sésamo servidas Tortitas obwarzanek Galletas Linzer de avena y naranja rellenas de mermelada Galletas Linzer de avena y naranja Tiras de pimiento rojo agridulce servidas en un tarro Tiras de pimiento rojo agridulce Kalops con cebolla, rico estofado de carne Kalops al estilo húngaro con cebolla Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano servido Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa servida Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa Focaccia paleo servida Focaccia paleo al romero Galletas Linzer de castañas y avena servidas Galletas Linzer de castañas y avena Smørrebrød de jamón y queso, decorado con pepino fresco y perejil. Smørrebrød de jamón y queso Haggis sobre tostada, haggis especiado servido con perejil fresco Haggis sobre tostada Lomo saltado con lima, plato peruano con ternera, tomate y patatas fritas Lomo Saltado con Lima Matbucha con pimentón ahumado, deliciosa salsa de tomate servida Matbucha con pimentón ahumado Bollitos de remolacha y queso servidos Bollitos de remolacha y queso Hamburguesa con bacon y arándanos servida Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos Sardinas a la brasa con toque ahumado servidas Sardinas a la brasa con toque ahumado Dónuts bañados en caramelo salado con escamas de sal Dónuts bañados en caramelo salado Gofre snack con chocolate y arándanos Gofre snack de chocolate Linzer de castañas y manzana servido Linzer de castañas y manzana
Tiras de pimiento rojo agridulce servidas en un tarro
Deliciosas tiras de pimiento rojo encurtido con especias, listas para servir

Tiras de pimiento rojo agridulce

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Si los pimientos en vinagre son el 'día a día', esta versión agridulce es la 'fiesta'. El mayor contenido de azúcar y las especias aromáticas (clavo, notas que recuerdan a la canela) aportan al líquido la complejidad de un vino de postre. No es solo un encurtido, es un ingrediente clave: pícalo fino y mézclalo con mayonesa para una salsa tártara divina.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 75 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo afilado
  • Cazo
  • Tarro esterilizado

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Limpia el pimiento y córtalo en una juliana fina y elegante.

Consejo: Las tiras finas son fáciles de colocar estéticamente y aportan el sabor justo en cada bocado.
2 ✓

Pon las especias en el fondo del tarro y llénalo apretando bien las tiras de pimiento.

Consejo: ¡No olvides el clavo, es el alma de esta receta!
3 ✓

Prepara la salmuera (agua, vinagre, sal, azúcar) y cocina hasta que rompa a hervir y el líquido se aclare.

Consejo: El azúcar debe disolverse completamente para evitar que cristalice después.
4 ✓

Vierte la salmuera hirviendo sobre los pimientos.

Consejo: El calor 'abre' los poros del pimiento, permitiendo que el líquido especiado penetre al instante.
5 ✓

Cierra, deja enfriar y deja madurar en la nevera durante 48 horas.

Consejo: Los sabores necesitan tiempo para asentarse. Cuanto más repose, más complejo será su sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿No es demasiado dulce?
La clave del 'sweet and sour' es el equilibrio. Es más dulce que un pepinillo tradicional, pero más ácido que una compota.
¿Qué otras especias puedo añadir?
Un trozo de canela o anís estrellado le van de maravilla, especialmente en época navideña.

Ingredientes

  • 500 g Pimiento rojo (tipo California o Morrón)
  • 500 ml Agua
  • 200 ml Vinagre de mesa (10%)
  • 15 g Sal
  • 70 g Azúcar blanco
  • 2 dientes Ajo
  • 2 ud. Hojas de laurel
  • 1 cda. Semillas de mostaza
  • 1 cdita. Pimienta negra en grano
  • 2 ud. Clavos de olor