Kalops con cebolla, rico estofado de carne Kalops al estilo húngaro con cebolla Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano servido Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa servida Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa Focaccia paleo servida Focaccia paleo al romero Galletas Linzer de castañas y avena servidas Galletas Linzer de castañas y avena Smørrebrød de jamón y queso, decorado con pepino fresco y perejil. Smørrebrød de jamón y queso Haggis sobre tostada, haggis especiado servido con perejil fresco Haggis sobre tostada Lomo saltado con lima, plato peruano con ternera, tomate y patatas fritas Lomo Saltado con Lima Matbucha con pimentón ahumado, deliciosa salsa de tomate servida Matbucha con pimentón ahumado Bollitos de remolacha y queso servidos Bollitos de remolacha y queso Hamburguesa con bacon y arándanos servida Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos Sardinas a la brasa con toque ahumado servidas Sardinas a la brasa con toque ahumado Dónuts bañados en caramelo salado con escamas de sal Dónuts bañados en caramelo salado Gofre snack con chocolate y arándanos Gofre snack de chocolate Linzer de castañas y manzana servido Linzer de castañas y manzana Ají de gallina con arroz integral, servido con rica salsa de pollo Ají de gallina con arroz integral Sujebi de kimchi con pasta fresca y salsa picante Sujebi de Kimchi Croissant de chorizo recién horneado Croissants de chorizo Chutney agridulce de ciruela con canela servido Chutney agridulce de ciruela con canela Patatas gratinadas con carne servidas en fuente Patatas gratinadas con carne y nata estilo húngaro Kalops con cebolla, rico estofado de carne Kalops al estilo húngaro con cebolla Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano servido Gnocchi de pipas de calabaza y parmesano Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa servida Ensalada de pimientos y feta a la barbacoa Focaccia paleo servida Focaccia paleo al romero Galletas Linzer de castañas y avena servidas Galletas Linzer de castañas y avena Smørrebrød de jamón y queso, decorado con pepino fresco y perejil. Smørrebrød de jamón y queso Haggis sobre tostada, haggis especiado servido con perejil fresco Haggis sobre tostada Lomo saltado con lima, plato peruano con ternera, tomate y patatas fritas Lomo Saltado con Lima Matbucha con pimentón ahumado, deliciosa salsa de tomate servida Matbucha con pimentón ahumado Bollitos de remolacha y queso servidos Bollitos de remolacha y queso Hamburguesa con bacon y arándanos servida Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos Sardinas a la brasa con toque ahumado servidas Sardinas a la brasa con toque ahumado Dónuts bañados en caramelo salado con escamas de sal Dónuts bañados en caramelo salado Gofre snack con chocolate y arándanos Gofre snack de chocolate Linzer de castañas y manzana servido Linzer de castañas y manzana Ají de gallina con arroz integral, servido con rica salsa de pollo Ají de gallina con arroz integral Sujebi de kimchi con pasta fresca y salsa picante Sujebi de Kimchi Croissant de chorizo recién horneado Croissants de chorizo Chutney agridulce de ciruela con canela servido Chutney agridulce de ciruela con canela Patatas gratinadas con carne servidas en fuente Patatas gratinadas con carne y nata estilo húngaro
Focaccia paleo servida
Focaccia fresca de dieta paleo con bocados apetitosos

Focaccia paleo al romero

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Los seguidores de la dieta paleo tampoco tienen que renunciar a la experiencia de la focaccia. Aunque sin gluten es difícil conseguir la clásica miga aireada, con las mezclas de harinas modernas se pueden lograr resultados sorprendentemente buenos. Este pan es más denso, pero rico en sabor, y gracias al aceite de oliva con romero aporta la sensación mediterránea. Excelente acompañante de ensaladas y sopas.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 1 h 40 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Italiana (Paleo)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Bandeja de horno
  • Paño de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo (dependiendo de la mezcla de harinas)
⚠️ Frutos de cáscara (dependiendo de la mezcla de harinas)

Instrucciones

1 ✓

Activa la levadura en el agua tibia con un poco de azúcar.

Consejo: Aunque lo paleo evita el azúcar, la levadura se lo come durante el levado, así que no quedará en el pan final.
2 ✓

Mezcla la harina con la sal, añade el agua con levadura y 30 ml de aceite. Amasa bien.

Consejo: Las masas paleo suelen ser más pegajosas, no añadas demasiada harina extra o se secará.
3 ✓

Deja levar 1 hora en lugar cálido. No esperes un crecimiento enorme.

Consejo: Más bien su estructura se relaja, no duplica su volumen.
4 ✓

Aplánala en una bandeja aceitada, reposa 15 minutos. Marca huecos, espolvorea romero y rocía con aceite.

Consejo: El aceite ayuda a que la superficie no se seque al hornear.
5 ✓

Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos.

Consejo: ¡Vigila el color, las harinas de semillas se doran más rápido!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no ha subido como la de harina de trigo?
A las harinas sin gluten les falta la estructura (gluten) que retendría el gas. Esta masa crece menos, es normal.
¿Qué mezcla de harinas uso?
Busca un mix paleo específico para masas levadas (que tenga por ej. tapioca o psyllium), porque dan elasticidad.

Ingredientes

  • 500 g Mezcla de harinas paleo (para masas levadas)
  • 20 g Levadura fresca
  • 300 ml Agua tibia
  • 1 cdita. Azúcar (o miel para la levadura)
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 10 g Sal
  • 2 ramas Romero fresco