Smørrebrød de jamón y queso, decorado con pepino fresco y perejil. Smørrebrød de jamón y queso Haggis sobre tostada, haggis especiado servido con perejil fresco Haggis sobre tostada Lomo saltado con lima, plato peruano con ternera, tomate y patatas fritas Lomo Saltado con Lima Matbucha con pimentón ahumado, deliciosa salsa de tomate servida Matbucha con pimentón ahumado Bollitos de remolacha y queso servidos Bollitos de remolacha y queso Hamburguesa con bacon y arándanos servida Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos Sardinas a la brasa con toque ahumado servidas Sardinas a la brasa con toque ahumado Dónuts bañados en caramelo salado con escamas de sal Dónuts bañados en caramelo salado Gofre snack con chocolate y arándanos Gofre snack de chocolate Linzer de castañas y manzana servido Linzer de castañas y manzana Ají de gallina con arroz integral, servido con rica salsa de pollo Ají de gallina con arroz integral Sujebi de kimchi con pasta fresca y salsa picante Sujebi de Kimchi Croissant de chorizo recién horneado Croissants de chorizo Chutney agridulce de ciruela con canela servido Chutney agridulce de ciruela con canela Patatas gratinadas con carne servidas en fuente Patatas gratinadas con carne y nata estilo húngaro Sujebi de pescado seco, sopa de pasta coreana con pescado seco y puerro Sujebi de pescado seco Ceviche mexicano con lima y aguacate Ceviche mexicano con aguacate Fatteh con tahini, trozos de pita tostada, garbanzos, yogur con extra de tahini y piñones tostados. Fatteh con tahini Salsa cremosa de cheddar y cerveza servida Salsa cremosa de Cheddar y cerveza Salsa de sésamo y lima con alcaparras servida Salsa de sésamo y lima con alcaparras Smørrebrød de jamón y queso, decorado con pepino fresco y perejil. Smørrebrød de jamón y queso Haggis sobre tostada, haggis especiado servido con perejil fresco Haggis sobre tostada Lomo saltado con lima, plato peruano con ternera, tomate y patatas fritas Lomo Saltado con Lima Matbucha con pimentón ahumado, deliciosa salsa de tomate servida Matbucha con pimentón ahumado Bollitos de remolacha y queso servidos Bollitos de remolacha y queso Hamburguesa con bacon y arándanos servida Hamburguesa con bacon y mermelada de arándanos Sardinas a la brasa con toque ahumado servidas Sardinas a la brasa con toque ahumado Dónuts bañados en caramelo salado con escamas de sal Dónuts bañados en caramelo salado Gofre snack con chocolate y arándanos Gofre snack de chocolate Linzer de castañas y manzana servido Linzer de castañas y manzana Ají de gallina con arroz integral, servido con rica salsa de pollo Ají de gallina con arroz integral Sujebi de kimchi con pasta fresca y salsa picante Sujebi de Kimchi Croissant de chorizo recién horneado Croissants de chorizo Chutney agridulce de ciruela con canela servido Chutney agridulce de ciruela con canela Patatas gratinadas con carne servidas en fuente Patatas gratinadas con carne y nata estilo húngaro Sujebi de pescado seco, sopa de pasta coreana con pescado seco y puerro Sujebi de pescado seco Ceviche mexicano con lima y aguacate Ceviche mexicano con aguacate Fatteh con tahini, trozos de pita tostada, garbanzos, yogur con extra de tahini y piñones tostados. Fatteh con tahini Salsa cremosa de cheddar y cerveza servida Salsa cremosa de Cheddar y cerveza Salsa de sésamo y lima con alcaparras servida Salsa de sésamo y lima con alcaparras
Bollitos de remolacha y queso servidos
Vibrantes bollitos de remolacha y queso con una miga tierna

Bollitos de remolacha y queso

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Estos bollitos no solo conquistan por su color. El dulzor terroso de la remolacha y su humedad hacen que la masa se mantenga tierna durante días. El color morado se oscurece un poco al hornear, pero el interior sigue vibrante. Un ejemplo perfecto de cómo colar verduras en un pastelito salado clásico.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 20 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 390 kcal
🌍 Cocina Húngara (Moderna)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cortapastas
  • Rallador
  • Papel de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Activa la levadura en la leche tibia azucarada.

2 ✓

Desmenuza la harina con la mantequilla fría y la sal hasta obtener textura de arena húmeda.

Consejo: Los trozos de mantequilla en la masa generan vapor al hornear, eso la hace hojaldrada.
3 ✓

Añade el huevo, la nata fresca, la leche con levadura, el queso rallado y la remolacha escurrida. Amasa.

Consejo: Si la remolacha está muy aguada, añade un poco de harina.
4 ✓

Deja levar 1 hora. Estira hasta un dedo de grosor y corta.

Consejo: No vuelvas a amasar los recortes de los bollitos, júntalos empujando para que no queden duros.
5 ✓

Pincela con huevo y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado pegajosa la masa?
La remolacha tiene mucha agua. Es importante que la escurras tras rallarla o que añadas menos líquido a la masa.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 1 cdita. Sal
  • 200 g Mantequilla fría
  • 150 g Nata fresca (Crème fraîche)
  • 25 g Levadura fresca
  • 1 cdita. Azúcar
  • 100 ml Leche tibia
  • 1 ud. Huevo (para la masa)
  • 150 g Remolacha cocida (rallada y escurrida)
  • 100 g Queso rallado (para la masa)
  • 1 ud. Huevo (para pincelar)