Xôi de maíz con salsa de coco y cilantro fresco Xôi de maíz Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes Cannoli con chips de chocolate Papas chorreadas en versión vegana, con cremosa salsa de leche de coco y cilantro fresco Papas chorreadas veganas Mole chichilo oscuro servido con pollo, nata fresca y almendras Mole chichilo Koshari con pollo, plato egipcio de arroz, lentejas, macarrones y pollo en rica salsa de tomate Koshari con Pollo Tarta de Nutella y mascarpone decorada con nata y virutas de chocolate Tarta de Nutella y mascarpone Marinada BBQ de tequila y lima con rodajas de lima Marinada BBQ de tequila y lima Salchichas BBQ servidas con guarnición fresca Salchichas BBQ glaseadas Café helado cremoso con hielo y nata montada Café Helado con Espuma Arenques en vinagre en un tarro de cristal con cebolla y especias Arenques en Vinagre Labra con judías verdes y espinacas, un plato de verduras frescas servido caliente Labra de Judías Verdes y Espinacas Dobradinha al laurel, servida con carnes ahumadas y alubias Dobradinha al Laurel Treacle tart de manzana, en masa fresca con rico relleno de sirope dorado Treacle tart de manzana Tortitas con chorizo y pimentón recién horneadas Tortitas con chorizo y pimentón Focaccia al Prosecco y Parmesano servida Focaccia al prosecco y parmesano Basundi con piña, rica crema de leche y trozos de piña fresca Basundi con piña Fainá al romero, dorada y crujiente Fainá al romero Ensalada Tashkent con ternera, verduras frescas y cilantro Ensalada Tashkent con ternera Dónut de batata recién servido en un plato Dónut de batata Arancini servidos con salsa de tomate Arancini Xôi de maíz con salsa de coco y cilantro fresco Xôi de maíz Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes Cannoli con chips de chocolate Papas chorreadas en versión vegana, con cremosa salsa de leche de coco y cilantro fresco Papas chorreadas veganas Mole chichilo oscuro servido con pollo, nata fresca y almendras Mole chichilo Koshari con pollo, plato egipcio de arroz, lentejas, macarrones y pollo en rica salsa de tomate Koshari con Pollo Tarta de Nutella y mascarpone decorada con nata y virutas de chocolate Tarta de Nutella y mascarpone Marinada BBQ de tequila y lima con rodajas de lima Marinada BBQ de tequila y lima Salchichas BBQ servidas con guarnición fresca Salchichas BBQ glaseadas Café helado cremoso con hielo y nata montada Café Helado con Espuma Arenques en vinagre en un tarro de cristal con cebolla y especias Arenques en Vinagre Labra con judías verdes y espinacas, un plato de verduras frescas servido caliente Labra de Judías Verdes y Espinacas Dobradinha al laurel, servida con carnes ahumadas y alubias Dobradinha al Laurel Treacle tart de manzana, en masa fresca con rico relleno de sirope dorado Treacle tart de manzana Tortitas con chorizo y pimentón recién horneadas Tortitas con chorizo y pimentón Focaccia al Prosecco y Parmesano servida Focaccia al prosecco y parmesano Basundi con piña, rica crema de leche y trozos de piña fresca Basundi con piña Fainá al romero, dorada y crujiente Fainá al romero Ensalada Tashkent con ternera, verduras frescas y cilantro Ensalada Tashkent con ternera Dónut de batata recién servido en un plato Dónut de batata Arancini servidos con salsa de tomate Arancini
Cannoli enriquecido con chocolate y cacahuetes
Crujientes cannoli sicilianos rellenos de ricotta y chips de chocolate

Cannoli con chips de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El embajador dulce de Sicilia, el Cannoli. El contraste entre el tubo de masa frita crujiente y la crema de ricotta sedosa lo hace inolvidable. En esta versión, el amargor del chocolate negro y el aroma de la piel de naranja complementan la crema. Regla de oro: la ley del 'Santo Crujido' – ¡rellena la masa justo antes de servir o la crema la ablandará!
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Manga pastelera o cucharilla para rellenar
  • Bol para mezclar
  • Colador para la ricotta

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Cacahuete
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Pasa la ricotta y el requesón por un tamiz o bátelos muy bien con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede liso.

Consejo: Tamizar elimina los grumos para que la crema sea aterciopelada y no granulosa.
2 ✓

Pica el chocolate muy fino (o rállalo) y mézclalo con la crema junto con la naranja.

Consejo: El crujido del chocolate en la crema suave da una textura interesante.
3 ✓

Mete la crema en una manga pastelera (o una bolsa con la esquina cortada).

Consejo: Con manga rellenarás los tubos mucho más limpio y profundo que con cuchara.
4 ✓

Justo antes de servir, inyecta la crema en los tubos desde ambos extremos hasta que se encuentren en el centro.

Consejo: Así aseguras que esté lleno y no quede hueco en medio.
5 ✓

Moja los extremos rellenos en el cacahuete picado y espolvorea con azúcar glas.

Consejo: El cacahuete 'sella' los extremos y añade sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa se ha ablandado.
Lo rellenaste demasiado pronto. La humedad de la ricotta ablanda la masa en minutos. ¡Rellena siempre al momento!
La crema quedó líquida.
No escurriste bien la ricotta o pusiste mucho azúcar (el azúcar extrae agua). Usa ricotta grasa y seca.
¿Dónde compro los tubos?
En tiendas gourmet italianas o grandes supermercados los venden hechos, pero en caso de emergencia puedes usar cucuruchos.

Ingredientes

  • 10 ud. Masa de Cannoli lista (tubos)
  • 300 g Queso Ricotta (escurrido)
  • 100 g Requesón (batido cremoso)
  • 2 cda. Azúcar glas
  • 1 cdita. Azúcar avainillado
  • 100 g Chocolate negro (picado fino o chips)
  • 1 cda. Naranja confitada
  • 50 g Cacahuetes tostados (picados gruesos)