Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Pizza Ethiopian Style servida
Pizza picante con sabores etíopes, pollo y especias berbere

Pizza Ethiopian Style

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
¿Qué pasa cuando la pizza italiana se encuentra con los sabores del Cuerno de África? Esta receta anima la pizza clásica con la mezcla de especias 'Berbere'. El Berbere es una especia etíope compleja, picante y cálida (chile, jengibre, clavo, fenogreco...) que forma una pareja sorprendentemente armónica con el tomate y el queso. Un poco de cilantro al final refresca el conjunto.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Africana (Fusión)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno o piedra para pizza

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla las tiras de pollo con el aceite y las especias berbere. Saltea en una sartén muy caliente durante 2-3 minutos (no hace falta hacerlo del todo).

Consejo: El salteado previo carameliza las especias y sella la carne para que no empape la pizza.
2 ✓

Estira la masa de pizza. Úntala con la salsa de tomate y espolvorea el queso.

3 ✓

Distribuye el pollo especiado y la cebolla por encima.

4 ✓

Hornea a máxima potencia (mín. 220 °C) durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén burbujeantes y dorados.

Consejo: A la pizza le encanta el choque térmico.
5 ✓

Sirve espolvoreada con cilantro fresco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo especias Berbere, ¿qué hago?
Mezcla pimentón, chile, jengibre, clavo, canela y cardamomo. No es lo mismo, pero dará un carácter similar.

Ingredientes

  • 300 g Masa de pizza (comprada o casera)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Pechuga de pollo (en tiras)
  • 2 cdita. Mezcla de especias Berbere
  • 150 g Mozzarella
  • 1 ud. Cebolla morada (laminada)
  • 1 cda. Aceite de oliva
  • 1 manojo Cilantro fresco