Gumbo de gambas servido en salsa espesa con chorizo y arroz blanco Gumbo de gambas Galaktoboureko con crema de vainilla, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con crema de vainilla Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente Panini de jamón Mango a la brasa con miel y especias servido Mango a la brasa con miel y especias Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes Hamburguesa con queso y chili Yukgaejang de Setas Estofadas, sopa coreana de carne con fideos y setas estofadas Yukgaejang de setas estofadas Donuts de arándanos servidos Donuts de arándanos Helado de higos con trozos de fruta Helado de higos Quiche de boniato sin gluten cortada Quiche con base de boniato Curry de calabaza con lima servido con cilantro fresco. Curry de calabaza al toque de lima Puto con ralladura de limón, pastelitos de arroz al vapor decorados con limón fresco Puto con ralladura de limón Pandoro con clavo servido con decoración navideña Pandoro con clavo y especias Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Pizza alla pancetta e uova con huevo Pizza alla pancetta e uova Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela servida Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela Arroz glutinoso al vapor cubierto de chalota frita crujiente Xôi con chalota frita Dashimaki Tamago, tortilla japonesa con dashi, cortada en rodajas, con bonito color dorado Tamagoyaki con dashi (Dashimaki Tamago) Idli rava recién hecho, al vapor, decorado con hojas de cilantro fresco Idli rava Bulgogi de Ternera a la Soja servido al estilo coreano Bulgogi de ternera a la soja Té espumoso con canela y especias en taza Té espumoso con canela y especias Gumbo de gambas servido en salsa espesa con chorizo y arroz blanco Gumbo de gambas Galaktoboureko con crema de vainilla, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con crema de vainilla Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente Panini de jamón Mango a la brasa con miel y especias servido Mango a la brasa con miel y especias Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes Hamburguesa con queso y chili Yukgaejang de Setas Estofadas, sopa coreana de carne con fideos y setas estofadas Yukgaejang de setas estofadas Donuts de arándanos servidos Donuts de arándanos Helado de higos con trozos de fruta Helado de higos Quiche de boniato sin gluten cortada Quiche con base de boniato Curry de calabaza con lima servido con cilantro fresco. Curry de calabaza al toque de lima Puto con ralladura de limón, pastelitos de arroz al vapor decorados con limón fresco Puto con ralladura de limón Pandoro con clavo servido con decoración navideña Pandoro con clavo y especias Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Pizza alla pancetta e uova con huevo Pizza alla pancetta e uova Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela servida Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela Arroz glutinoso al vapor cubierto de chalota frita crujiente Xôi con chalota frita Dashimaki Tamago, tortilla japonesa con dashi, cortada en rodajas, con bonito color dorado Tamagoyaki con dashi (Dashimaki Tamago) Idli rava recién hecho, al vapor, decorado con hojas de cilantro fresco Idli rava Bulgogi de Ternera a la Soja servido al estilo coreano Bulgogi de ternera a la soja Té espumoso con canela y especias en taza Té espumoso con canela y especias
Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente
Panini tradicional de jamón cocido y mozzarella caliente

Panini de jamón

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Guarniciones
El panini es más que un sándwich caliente. El secreto reside en la presión: las marcas calientes del grill no solo decoran, sino que comprimen las capas, fusionando los sabores (la salinidad del jamón y la cremosidad del queso). En Italia se suele hacer con ciabatta, que aguanta mejor el calor y la presión que el pan de molde blando.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 8 min
⌛ Tiempo total 13 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Grill de contacto o sartén acanalada: Para las marcas características.
  • Peso (ej. otra olla): Si usas sartén, presiona el sándwich con esto.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta los panes por la mitad. Unta ligeramente la miga con aceite de oliva.

Consejo: Esto evita que la humedad del jamón empape el pan.
2 ✓

Coloca el jamón y las rodajas de mozzarella. Espolvorea con orégano.

Consejo: Pon el queso entre el jamón, no directamente sobre el pan, así se funde mejor y no se sale enseguida.
3 ✓

Cierra el sándwich. Pincela también el exterior con un poco de aceite.

Consejo: El aceite exterior es el responsable de esa corteza dorada y crujiente y de las bonitas marcas del grill.
4 ✓

Ponlo en el grill caliente (o en la sartén con peso) y cocina 3-5 minutos hasta que el queso se funda y el pan cruja.

Consejo: No lo abras demasiado pronto, deja que el calor penetre hasta el centro.
5 ✓

Si usas rúcula, añádela después de cocinarlo para que se mantenga fresca y crujiente.

Consejo: El contraste entre el queso caliente y la ensalada fría es genial.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo plancha de panini.
¡No pasa nada! Usa una sartén y aplasta el sándwich con una olla pesada o un ladrillo (envuelto en papel de aluminio).
¿Qué pan debo usar?
Ciabatta o baguette son los mejores. El pan de molde es muy blando, se aplasta demasiado y se seca.

Ingredientes

  • 2 ud. Ciabatta o baguette (cortada por la mitad)
  • 4 lonchas Jamón cocido de calidad (Prosciutto Cotto)
  • 1 bola Queso Mozzarella (en rodajas)
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 puñado Rúcula (opcional)
  • 1 pizca Orégano