Gumbo de gambas servido en salsa espesa con chorizo y arroz blanco Gumbo de gambas Galaktoboureko con crema de vainilla, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con crema de vainilla Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente Panini de jamón Mango a la brasa con miel y especias servido Mango a la brasa con miel y especias Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes Hamburguesa con queso y chili Yukgaejang de Setas Estofadas, sopa coreana de carne con fideos y setas estofadas Yukgaejang de setas estofadas Donuts de arándanos servidos Donuts de arándanos Helado de higos con trozos de fruta Helado de higos Quiche de boniato sin gluten cortada Quiche con base de boniato Curry de calabaza con lima servido con cilantro fresco. Curry de calabaza al toque de lima Puto con ralladura de limón, pastelitos de arroz al vapor decorados con limón fresco Puto con ralladura de limón Pandoro con clavo servido con decoración navideña Pandoro con clavo y especias Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Pizza alla pancetta e uova con huevo Pizza alla pancetta e uova Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela servida Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela Arroz glutinoso al vapor cubierto de chalota frita crujiente Xôi con chalota frita Dashimaki Tamago, tortilla japonesa con dashi, cortada en rodajas, con bonito color dorado Tamagoyaki con dashi (Dashimaki Tamago) Idli rava recién hecho, al vapor, decorado con hojas de cilantro fresco Idli rava Bulgogi de Ternera a la Soja servido al estilo coreano Bulgogi de ternera a la soja Té espumoso con canela y especias en taza Té espumoso con canela y especias Gumbo de gambas servido en salsa espesa con chorizo y arroz blanco Gumbo de gambas Galaktoboureko con crema de vainilla, masa filo y relleno de sémola Galaktoboureko con crema de vainilla Panini con jamón y mozzarella, pan crujiente Panini de jamón Mango a la brasa con miel y especias servido Mango a la brasa con miel y especias Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes Hamburguesa con queso y chili Yukgaejang de Setas Estofadas, sopa coreana de carne con fideos y setas estofadas Yukgaejang de setas estofadas Donuts de arándanos servidos Donuts de arándanos Helado de higos con trozos de fruta Helado de higos Quiche de boniato sin gluten cortada Quiche con base de boniato Curry de calabaza con lima servido con cilantro fresco. Curry de calabaza al toque de lima Puto con ralladura de limón, pastelitos de arroz al vapor decorados con limón fresco Puto con ralladura de limón Pandoro con clavo servido con decoración navideña Pandoro con clavo y especias Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Costillas de cerdo ahumadas BBQ con glaseado de nueces pecanas Pizza alla pancetta e uova con huevo Pizza alla pancetta e uova Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela servida Salsa de arándanos y aceto balsámico con canela Arroz glutinoso al vapor cubierto de chalota frita crujiente Xôi con chalota frita Dashimaki Tamago, tortilla japonesa con dashi, cortada en rodajas, con bonito color dorado Tamagoyaki con dashi (Dashimaki Tamago) Idli rava recién hecho, al vapor, decorado con hojas de cilantro fresco Idli rava Bulgogi de Ternera a la Soja servido al estilo coreano Bulgogi de ternera a la soja Té espumoso con canela y especias en taza Té espumoso con canela y especias
Hamburguesa con queso y chili, carne jugosa y jalapeños picantes
Hamburguesa de ternera, queso cheddar fundido, jalapeños crujientes y salsa de chili

Hamburguesa con queso y chili

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Esta hamburguesa no es apta para paladares sensibles. Inspirada en la cocina Tex-Mex, la profundidad de la carne de ternera se realza con especias ahumadas y el picante vivo del jalapeño. La sensación de 'calor' aquí no solo se refiere a la temperatura, sino al agradable hormigueo de la capsaicina, que la grasa del queso y la mayonesa hacen llevadero y placentero.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grill
  • Guantes de goma (para cortar el chili)
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la carne picada con la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y la salsa Worcestershire. Forma 4 hamburguesas.

Consejo: El pimentón ahumado aporta ese sabor a 'barbacoa', como si la hubieras hecho al carbón.
2 ✓

Tuesta los panecillos. Prepara las verduras. Mezcla la mayonesa con la salsa de chili para untar la base.

Consejo: Al mezclar la salsa picante con la grasa de la mayonesa, el picante se distribuye mejor y resulta más cremoso.
3 ✓

Cocina la carne en una sartén muy caliente durante 3-4 minutos por lado. Tras dar la vuelta, pon el queso encima y fúndelo (tapando la sartén).

Consejo: ¡No aplastes la carne! Si se escapan los jugos, el resultado será seco.
4 ✓

Unta la base del pan con la mayonesa de chili. Pon la lechuga y luego la carne con queso.

Consejo: La grasa (mayonesa) suaviza la sensación de ardor de la capsaicina.
5 ✓

Coloca las rodajas de jalapeño sobre el queso para que se queden pegadas. Añade el resto de verduras y cierra con el pan.

Consejo: Si pones el pimiento sobre el queso, no se caerá al comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo reduzco el picante?
Retira las semillas y las venas del jalapeño, ahí es donde reside la mayor parte del picante.
¿Qué salsa de chili debo usar?
Sriracha, Tabasco o cualquier salsa de chili ahumada tipo BBQ son excelentes opciones.

Ingredientes

  • 500 g carne picada de ternera (20% materia grasa)
  • 4 ud. pan de hamburguesa
  • 4 ud. queso cheddar en lonchas
  • 1 ud. tomate
  • 4 hoja lechuga
  • 1 ud. cebolla
  • 4 loncha pepinillos en vinagre
  • 4 loncha jalapeños frescos o encurtidos
  • 4 cda. salsa de chili
  • 2 cda. kétchup
  • 2 cda. mostaza
  • 4 cda. mayonesa
  • 1 cdita. sal
  • 1 cdita. pimienta negra
  • 1 cdita. Pimentón de la Vera (picante o dulce ahumado)
  • 2 cdita. Salsa Worcestershire
  • 10 ml aceite de oliva