Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Panna cotta con galleta de avena en vaso
Panna cotta sencilla y deliciosa con galleta de avena

Base de panna cotta con galleta de avena

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Como bloque de construcción para los postres en vaso (verrine), esta receta pone el énfasis en la estabilidad. La galleta de avena no solo aporta sabor (cereal caramelizado), sino también función: absorbe la humedad que pueda soltar la crema, manteniéndose crujiente. La proporción de leche y nata aquí busca un resultado más ligero y menos graso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 4 h 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 430 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Vasos
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Hidrata la gelatina en agua fría.

Consejo: Con 5 minutos basta.
2 ✓

Calienta la leche y la nata junto con el azúcar y la vainilla.

Consejo: Remueve para que el azúcar se disuelva y no caramelice en el fondo.
3 ✓

Retira del fuego y disuelve la gelatina. Deja enfriar.

Consejo: Enfriar hasta que esté tibia (aprox. 30-35 °C) es importante para el montaje.
4 ✓

Rompe las galletas en trozos (no hace falta que sea polvo) y échalas al fondo de los vasos.

Consejo: Los trozos más grandes se mantienen más crujientes.
5 ✓

Vierte la nata tibia sobre las galletas.

Consejo: Si está muy caliente, la galleta se empapará al instante (se hará papilla).
6 ✓

Mete en la nevera 4 horas.

Consejo: Durante el enfriado la galleta se ablandará un poco, pero el centro seguirá crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otras galletas?
Sí, las de mantequilla (tipo Petit Beurre) o María funcionan, pero las de avena dan una textura más rústica.

Ingredientes

  • 500 ml Nata para montar
  • 200 ml Leche entera
  • 150 g Galletas de avena
  • 50 g Azúcar blanquilla
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 3 ud. Hojas de gelatina