Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces
Queso feta cortado en cubos y desmigado sobre tabla de madera
Queso feta en cubos y desmigado bajo luz natural

Queso Feta: El tesoro blanco del Mediterráneo – sabor y usos

Ingredientes Lácteos y Huevos

Descripción

El queso feta es uno de los quesos blandos mediterráneos más célebres y apreciados, caracterizado por su color blanco distintivo, textura ligeramente quebradiza y sabor salado. Originario de Grecia, se elabora tradicionalmente con leche de oveja o cabra, aunque hoy en día existen versiones con leche de vaca.

El queso feta madura en salmuera, lo que contribuye a su larga conservación y a su sabor singular. Su textura es a la vez cremosa y desmenuzable, haciéndolo perfecto para usar en cubos, desmigado o incluso en lonchas. Es un pilar de la cocina griega tradicional, pero se emplea mundialmente en recetas creativas.

Usos culinarios del queso feta

  • En ensalada griega: con pepino, tomate y aceitunas.
  • Horneado: en masa filo, por ejemplo, en la spanakopita.
  • Desmigado: sobre verduras asadas, pastas o risottos.
  • En cubos: para tablas de aperitivos o sándwiches.

La versatilidad del queso feta facilita su uso: combina tanto con platos dulces como salados. Armoniza bien con miel, nueces, sandía o berenjena asada. Al hornearse no se derrite completamente, lo que resulta muy práctico para platos calientes.

Contenido nutricional y efectos en la salud

El feta es un lácteo rico en proteínas, abundante en calcio, fósforo y vitaminas del grupo B —especialmente B12 y riboflavina. No obstante, posee un alto contenido de sodio debido a la salmuera, por lo que se recomienda moderación a personas sensibles a la sal.

100 gramos de queso feta aportan unas 265 kcal, siendo un ingrediente de densidad energética media. Su bajo contenido en carbohidratos lo hace apto para dietas bajas en carbos o keto. El contenido graso depende del tipo de leche: las versiones de leche de oveja son más grasas, mientras que las versiones light son adecuadas para dietas.

Ya sea para preparar auténticos platos mediterráneos o para dar un toque extra de sabor a tu día a día, el queso feta es una elección excelente: con carácter, pero versátil.

Recetas con este ingrediente

Æbleskiver con relleno de arándanos rojos, queso feta y un toque de vainilla Postres y Dulces

Æbleskiver rellenos de arándanos y queso feta
Tostada con boniato, aguacate y queso feta, decorada con cilantro fresco Guarniciones

Tostada de boniato y aguacate
Turon con queso, rollitos de masa filo crujiente rellenos de queso Postres y Dulces

Turon de queso
Elotes mexicanos con salsa de crema, servidos recién hechos con queso y chile Guarniciones

Elotes mexicanos con salsa de crema y queso
Chupe andino, sopa peruana con abundante pollo, patatas y queso Platos Principales

Chupe andino
Hamburguesa griega con olivas servida Platos Principales

Hamburguesa griega con olivas y salsa de yogur