Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Hamburguesa griega con olivas servida
Sabrosa hamburguesa cubierta con queso feta y aceitunas kalamata

Hamburguesa griega con olivas y salsa de yogur

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Esta receta se basa en el sabor profundo y terroso de las aceitunas negras, equilibrado por la frescura del yogur con ajo. Esta combinación, que evoca a Grecia, tiene su alma en la calidad de los ingredientes: el encuentro entre la aceituna con carácter y el queso feta salado crea un plato robusto pero veraniego junto a la ternera.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 840 kcal
🌍 Cocina Mediterránea

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo: Para preparar las verduras.
  • Sartén: Para cocinar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara la salsa: machaca el ajo y mézclalo con el yogur griego, una pizca de sal y pimienta. Reserva.

Consejo: El sabor del ajo se 'abre' y suaviza en el yogur tras 10-15 minutos.
2 ✓

Corta la cebolla morada en aros finos y remójala en agua fría durante 5 minutos.

Consejo: El agua elimina los compuestos sulfurosos, dejando la cebolla crujiente pero sin ese sabor picante agresivo.
3 ✓

Pica las aceitunas en trozos grandes.

Consejo: No es necesario hacer un puré; es agradable encontrar trozos al morder para notar la textura.
4 ✓

Salpimenta las hamburguesas y cocínalas en una sartén caliente 3-4 minutos por lado.

Consejo: Aquí es mejor un fuego medio para que la carne no se queme antes de hacerse por dentro.
5 ✓

Tuesta los panes. Unta la base con la salsa de ajo y yogur.

Consejo: La salsa grasa protege el pan de humedecerse en exceso.
6 ✓

Monta las capas: rúcula, carne, loncha de feta, aceitunas picadas, tomate y la cebolla escurrida. Sirve con bastones de batata al horno.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué tipo de aceitunas debo usar?
Preferiblemente Kalamata u otra variedad carnosa y oscura. Las aceitunas baratas teñidas de negro a menudo carecen de sabor y carácter.

Ingredientes

  • 4 ud. Hamburguesas de ternera
  • 4 ud. Pan de hamburguesa
  • 50 g Aceitunas negras deshuesadas
  • 4 lonchas Queso Feta (o queso blanco en salmuera)
  • 50 g Rúcula fresca
  • 2 ud. Tomate
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 50 g Yogur griego natural
  • 1 diente Ajo (para la salsa)
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 2 pizcas Sal
  • 1 cdita. Pimienta
  • 600 g Batata (para guarnición)