Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Wrap de pollo con verduras frescas, pechuga a la parrilla y salsa de yogur
Wrap de pollo con hojas de lechuga frescas, tomate y salsa de yogur, enrollado en tortilla.

Wrap de pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El wrap es la respuesta gastronómica al estilo de vida moderno y acelerado: una comida completa en una mano. El secreto del éxito es el juego de temperaturas y texturas: la carne caliente y especiada encontrándose con las verduras frías y crujientes y la salsa cremosa. Aunque parezca simple, el correcto montaje y la técnica de enrollado distinguen un desastre que se deshace de una experiencia firme y mordible.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para la carne
  • Tabla y cuchillo
  • Plato para calentar la tortilla (o microondas)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Corta la pechuga en tiras, mezcla con aceite, sal, pimienta y las especias. En sartén, a fuego medio-alto, dora hasta tostar (aprox. 6-8 min).

Consejo: ¡No muevas la carne todo el rato! Déjala asar 1-2 minutos para que coja costra (reacción de Maillard), así queda jugosa.
2 ✓

Mientras, corta la lechuga en tiras, el tomate y pepino en dados. Mezcla la mayonesa con la mostaza.

Consejo: Vale la pena quitar las semillas del tomate para que no empape la tortilla.
3 ✓

Calienta las tortillas una a una (sartén seca 10 seg por lado, o microondas).

Consejo: El calor activa los aceites de la masa, haciéndola más flexible y evitando que se rompa al doblar.
4 ✓

En el centro pon la lechuga, encima las verduras, luego la carne caliente y el queso. Riega con la salsa.

Consejo: Al echar el queso sobre la carne caliente se funde un poco, dando sabor extra y textura.
5 ✓

Dobla la parte inferior sobre el relleno, luego mete los dos lados y enrolla apretado.

Consejo: El enrollado apretado mantiene el wrap unido al comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se rompe la tortilla al enrollar?
Porque está fría y seca. Antes de usarla caliéntala siempre 10 segundos en microondas o sartén seca para que la grasa que lleva se ablande y la masa se vuelva elástica.
Se sale la salsa, ¿qué hago?
¡No lleves la salsa hasta el borde! Deja 2-3 cm de margen vacío, y al enrollar dobla la parte inferior.

Ingredientes

  • 400 g Filete de pechuga de pollo
  • 4 ud. Tortillas (trigo o integral)
  • 100 g Lechuga iceberg o romana
  • 2 ud. Tomate
  • 1 ud. Pepino
  • 100 g Queso rallado (ej. Cheddar o Gouda)
  • 3 cda. Mayonesa
  • 1 cdita. Mostaza
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra molida
  • 1 cdita. Especias para pollo asado o pimentón