Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Wrap de espinacas con garbanzos, aguacate y verduras frescas servido
Wrap vegano saludable y fresco con garbanzos y espinacas

Wrap de espinacas y garbanzos crujientes

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos
Este wrap es el rey de los almuerzos para llevar. Los garbanzos tostados adquieren un sabor a nuez y se vuelven crujientes, mientras que la crema de aguacate (tipo guacamole) aporta la grasa y cremosidad que 'impermeabiliza' la masa para que no se empape. Ejemplo perfecto de complementariedad: la legumbre (garbanzo) y el cereal (tortilla) juntos forman una proteína completa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén: Para tostar los garbanzos y calentar la tortilla.
  • Tenedor: Para chafar el aguacate.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Seca bien los garbanzos. Calienta aceite y tuesta los garbanzos con comino y chile 5-8 minutos hasta que tengan costra crujiente.

Consejo: La superficie seca es clave también aquí para el dorado.
2 ✓

Añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento en cubos. Saltea 2-3 minutos más, solo para ablandar la cebolla.

Consejo: Las verduras deben quedar crujientes (al dente).
3 ✓

Retira del fuego, mezcla con la carne del tomate picada. Salpimenta.

Consejo: No pongas el interior acuoso del tomate o empapará el wrap.
4 ✓

Chafa el aguacate con tenedor, mézclalo con limón y un poco de sal hasta tener una crema.

Consejo: El ácido (limón) mantiene el color verde y refresca el aguacate graso.
5 ✓

Calienta las tortillas en sartén caliente y seca 10 segundos por lado.

Consejo: El calor funde la grasa de la masa y la hace flexible.
6 ✓

Unta la tortilla con crema de aguacate, pon espinacas y el guiso de garbanzos. Dobla abajo y arriba y enrolla apretado.

Consejo: Enrolla fuerte como un saco de dormir para que no se deshaga al comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La tortilla se rompió al enrollar.
Estaba fría y seca. Caliéntala siempre unos segundos en sartén o microondas antes de enrollar para que recupere elasticidad.

Ingredientes

  • 4 ud. Tortillas integrales grandes
  • 250 g Garbanzos cocidos (bote, lavados)
  • 100 g Espinacas frescas
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 2 dientes Ajo
  • 1 ud. Pimiento rojo
  • 1 ud. Tomate (carne, sin semillas)
  • 1 ud. Aguacate maduro
  • 2 cda. Aceite de oliva (AOVE)
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Comino molido
  • 0.5 cdita. Chile en polvo o en escamas