Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Vasitos de crema de fresa en capas decorados con menta fresca
Elegantes vasitos con capas alternas de mascarpone cremoso y fresas frescas.

Vasitos de crema de mascarpone con fresas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Postres y Dulces
El secreto del postre en vaso perfecto es el juego de texturas: la suavidad de la crema ligera, la frescura de la fruta y la consistencia del bizcocho. Este postre no es solo una superposición de capas, sino un equilibrio de sabores: la grasa del mascarpone se rompe con la acidez de la fruta, mientras que la vainilla redondea el conjunto.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
⌛ Tiempo total 1 h 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 345 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora de varillas: Para montar la nata bien firme.
  • Bol grande: Para mezclar la crema.
  • Vasos de cristal: 4 uds., de unos 200-300 ml para servir.
  • Cuchillo afilado y tabla: Para preparar las fresas.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Vierte la nata fría en un bol limpio y bátela hasta obtener picos firmes. Estará lista cuando al levantar la varilla el pico se mantenga y no se doble.

Consejo: La nata debe estar helada para tener éxito. En la nata caliente la grasa no forma una estructura estable y podría cortarse convirtiéndose en mantequilla.
2 ✓

En otro bol, bate el mascarpone con el azúcar glas, la vainilla y una pizca de sal hasta que esté suave. Después, incorpora la nata montada con movimientos envolventes para no romper las burbujas de aire.

Consejo: Saca el mascarpone de la nevera 15 minutos antes. Si está muy frío y duro, costará mezclarlo sin grumos con la nata.
3 ✓

Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en dados pequeños. Reserva algunas bonitas para la decoración final.

Consejo: Lava las fresas justo antes de usarlas, el agua acelera el deterioro y ablanda la pulpa.
4 ✓

Prepara los vasos. Trocea un bizcocho en el fondo de cada vaso. Pon una cucharada de crema de mascarpone y esparce fresas picadas.

Consejo: El bizcocho absorberá la humedad de la crema y el jugo de la fresa, no hace falta mojarlo aparte salvo que te guste muy blando.
5 ✓

Añade una cucharadita de mermelada sobre la capa para intensificar el sabor. Continúa con las capas (bizcocho, crema, fresa) hasta llenar el vaso.

Consejo: El sabor concentrado de la mermelada complementa genial la fruta fresca, dando profundidad al postre.
6 ✓

Decora la cima con las fresas reservadas y una hoja de menta fresca.

Consejo: Golpea suavemente la menta en tu mano antes de ponerla para liberar sus aceites esenciales.
7 ✓

Refrigera al menos 1 hora (mejor más) para que los sabores se mezclen y el bizcocho se ablande.

Consejo: Durante el enfriado el bizcocho se hidrata con la crema, logrando esa textura de tarta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha bajado la nata?
Probablemente la nata no estaba suficientemente fría o la batiste demasiado tiempo con el mascarpone. ¡Monta la nata siempre recién salida de la nevera!
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Sí, incluso mejor! En una noche los bizcochos se ablandan perfectamente y los sabores se asientan. Consumir en 24 horas.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Para la crema sí, pero para decorar no lo recomiendo, porque al descongelarse se quedan pochas y sueltan agua.

Ingredientes

  • 300 g Fresas frescas (maduras y bonitas)
  • 200 ml Nata para montar fría (min. 30% M.G.)
  • 200 g Queso mascarpone
  • 50 g Azúcar glas
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 50 g Mermelada de fresa (alto contenido en fruta)
  • 100 g Bizcochos de soletilla
  • 5 hojas Menta fresca
  • 1 pizca Sal (para realzar sabores)