Doubles servidos con salsa de chile picante y cilantro fresco Doubles con salsa de chile picante Risengrød cremoso servido con piel de naranja recién rallada y canela Risengrød con piel de naranja Naan relleno de patata y espinacas, pan indio casero Naan relleno (kulcha) de patata y espinacas Menemen con verduras, servido fresco con perejil Menemen turco con verduras Miso pancake servido Miso pancake Pasteles de pescado con cilantro, palitos de pescado frescos servidos con cilantro y limón Pasteles de pescado con cilantro Bebida de kéfir con cerezas servida en vasos, bebida cremosa de color rosa pálido con trozos de cereza Kéfir probiótico de cerezas Syrniki servidos con una cucharada generosa de nata fresca Syrniki con nata fresca Helado Smarties Ice Cream servido Helado de Smarties Alas de pavo BBQ servidas Alitas de pavo BBQ ahumadas Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Doubles servidos con salsa de chile picante y cilantro fresco Doubles con salsa de chile picante Risengrød cremoso servido con piel de naranja recién rallada y canela Risengrød con piel de naranja Naan relleno de patata y espinacas, pan indio casero Naan relleno (kulcha) de patata y espinacas Menemen con verduras, servido fresco con perejil Menemen turco con verduras Miso pancake servido Miso pancake Pasteles de pescado con cilantro, palitos de pescado frescos servidos con cilantro y limón Pasteles de pescado con cilantro Bebida de kéfir con cerezas servida en vasos, bebida cremosa de color rosa pálido con trozos de cereza Kéfir probiótico de cerezas Syrniki servidos con una cucharada generosa de nata fresca Syrniki con nata fresca Helado Smarties Ice Cream servido Helado de Smarties Alas de pavo BBQ servidas Alitas de pavo BBQ ahumadas Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha
Miso pancake servido
Tortitas saladas japonesas con un toque de miso blanco

Miso pancake

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
El miso (pasta de soja fermentada) es una bomba de umami, el quinto sabor. Cuando mezclamos esta pasta salada y profunda en una masa neutra de tortitas y la cocinamos con mantequilla, el miso caramelizado crea un sabor a nuez, casi a queso, sin usar lácteos (aunque esta receta lleva leche en la masa). El resultado es un desayuno salado excepcionalmente rico.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Varillas
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina con la levadura y la pimienta.

Consejo: No pongas sal, la pasta de miso ya es bastante salada.
2 ✓

Disuelve la pasta de miso en la mantequilla fundida y un poco de leche hasta que no queden grumos.

Consejo: El miso es denso, es importante disolverlo primero en poco líquido (emulsionar).
3 ✓

Añade los huevos y el resto de los líquidos, luego mezcla con la harina.

Consejo: No batas en exceso.
4 ✓

Cocina las tortitas a fuego medio.

Consejo: El miso se quema con facilidad, vigila la temperatura.
5 ✓

Mientras se cocinan (o al servir), espolvorea por encima sésamo y cebolleta picada.

Consejo: La cebolleta y el sésamo aportan frescor y crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué pasta de miso debo usar?
El miso blanco (Shiro Miso) es el mejor aquí, porque es más suave y dulce. El miso rojo puede ser demasiado salado y dominante.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 2 ud. Huevos
  • 200 ml Leche
  • 50 ml Agua
  • 30 g Mantequilla fundida
  • 20 g Pasta de Miso blanco
  • 5 g Levadura química
  • 10 ud. Cebolleta (parte verde)
  • 5 g Semillas de sésamo (tostadas)
  • 1 poco Aceite (para cocinar)
  • 1 pizca Pimienta (¡no hace falta sal, el miso es salado!)