- ¿Puedo usar yogur griego?
- Sí, quedará aún más cremoso, casi como un postre.
- ¿Se puede congelar?
- ¡Sí! Si lo viertes en moldes de polo tendrás unos helados de yogur y frambuesa divinos.
Yogur con frambuesas y limón
La versión casera del clásico yogur de frutas, donde tú decides cuánto azúcar lleva. A diferencia de los comerciales, aquí el sabor y el color vienen de la fruta real, no de aromas. El zumo de limón no solo aromatiza, sino que ayuda a conservar el color vivo de la frambuesa y le da cuerpo al yogur, haciéndolo parecer más denso.
Ingredientes
500
ml
Yogur natural
150
g
Frambuesas
2
cda.
Zumo de limón
2
cda.
Miel
0.5
cdita.
Ralladura de limón
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Equipamiento necesario
- Tenedor para chafar
- Bol para mezclar
Información sobre alérgenos
Leche
Instrucciones
1
✓
En un bol, chafa con un tenedor dos tercios de las frambuesas junto con el zumo de limón y la miel hasta obtener una pulpa.
Consejo: No hace falta que quede totalmente fino, los trocitos le dan ese toque rústico y casero.
2
✓
Mezcla la pulpa de fruta y la ralladura con el yogur.
Consejo: Si lo mezclas solo parcialmente (dejando un efecto jaspeado), la presentación será mucho más vistosa.
3
✓
Esparce las frambuesas enteras restantes por encima.
Consejo: Así se ve lo que lleva dentro y aporta textura fresca.
4
✓
Enfría 10 minutos antes de servir.
Consejo: El frío atenúa el dulzor y resalta los matices ácidos.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 500 ml Yogur natural
- 150 g Frambuesas
- 2 cda. Zumo de limón
- 2 cda. Miel
- 0.5 cdita. Ralladura de limón