Yogur con frambuesas y limón

La versión casera del clásico yogur de frutas, donde tú decides cuánto azúcar lleva. A diferencia de los comerciales, aquí el sabor y el color vienen de la fruta real, no de aromas. El zumo de limón no solo aromatiza, sino que ayuda a conservar el color vivo de la frambuesa y le da cuerpo al yogur, haciéndolo parecer más denso.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 160 kcal
🌍 Cocina Postre ligero

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tenedor para chafar
  • Bol para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1

En un bol, chafa con un tenedor dos tercios de las frambuesas junto con el zumo de limón y la miel hasta obtener una pulpa.

Consejo: No hace falta que quede totalmente fino, los trocitos le dan ese toque rústico y casero.
2

Mezcla la pulpa de fruta y la ralladura con el yogur.

Consejo: Si lo mezclas solo parcialmente (dejando un efecto jaspeado), la presentación será mucho más vistosa.
3

Esparce las frambuesas enteras restantes por encima.

Consejo: Así se ve lo que lleva dentro y aporta textura fresca.
4

Enfría 10 minutos antes de servir.

Consejo: El frío atenúa el dulzor y resalta los matices ácidos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar yogur griego?
Sí, quedará aún más cremoso, casi como un postre.
¿Se puede congelar?
¡Sí! Si lo viertes en moldes de polo tendrás unos helados de yogur y frambuesa divinos.

Ingredientes

  • 500 ml Yogur natural
  • 150 g Frambuesas
  • 2 cda. Zumo de limón
  • 2 cda. Miel
  • 0.5 cdita. Ralladura de limón