Chowder cremoso de queso y patata servido caliente Chowder de queso y patata Kimbap de Bulgogi, rollo coreano con bulgogi, verduras frescas y huevo, decorado con sésamo Kimbap de bulgogi Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido servidas Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido Calzone a los 7 quesos Calzone a los 7 quesos Cupcakes de ron servidos Cupcakes de ron Salmonete Shioyaki a la parrilla con limón y perejil Shioyaki de salmonetes Panecillos de queso y pimienta negra servidos Panecillos de Queso y Pimienta Negra Empanadillas de pesto con relleno de mozzarella y hierbas Empanadillas de pesto Ponche caliente de canela en taza con rodaja de naranja Ponche de canela Bizcocho esponjoso de nuez y cacao servido Bizcocho esponjoso de nuez y cacao Versión de Treacle tart de caramelo salado, servida con pastel y mantequilla de cacahuete Treacle tart de caramelo salado Curry de cabra con ajo, preparado con leche de coco, servido con cilantro fresco Curry de cabra con ajo Ceviche mixto emplatado con lima y aguacate Ceviche mixto Bebida de yogur frambuesa-limón en vaso, textura cremosa rosa, espolvoreada con ralladura de limón Yogur con frambuesas y limón Rogan Josh de ternera, servido en salsa especiada Rogan josh de ternera Marmitako de atún servido en plato hondo con pescado fresco y verduras Marmitako de atún Bakewell tart de arándanos cortada en porciones, espolvoreada con almendras Bakewell tart de arándanos Kürtőskalács de Nutella servido Kürtőskalács de Nutella Salsa de curry, lima y jengibre servida Salsa de curry, lima y jengibre Salmón marinado agridulce en tarro Salmón marinado agridulce Chowder cremoso de queso y patata servido caliente Chowder de queso y patata Kimbap de Bulgogi, rollo coreano con bulgogi, verduras frescas y huevo, decorado con sésamo Kimbap de bulgogi Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido servidas Peras asadas en barbacoa con chocolate fundido Calzone a los 7 quesos Calzone a los 7 quesos Cupcakes de ron servidos Cupcakes de ron Salmonete Shioyaki a la parrilla con limón y perejil Shioyaki de salmonetes Panecillos de queso y pimienta negra servidos Panecillos de Queso y Pimienta Negra Empanadillas de pesto con relleno de mozzarella y hierbas Empanadillas de pesto Ponche caliente de canela en taza con rodaja de naranja Ponche de canela Bizcocho esponjoso de nuez y cacao servido Bizcocho esponjoso de nuez y cacao Versión de Treacle tart de caramelo salado, servida con pastel y mantequilla de cacahuete Treacle tart de caramelo salado Curry de cabra con ajo, preparado con leche de coco, servido con cilantro fresco Curry de cabra con ajo Ceviche mixto emplatado con lima y aguacate Ceviche mixto Bebida de yogur frambuesa-limón en vaso, textura cremosa rosa, espolvoreada con ralladura de limón Yogur con frambuesas y limón Rogan Josh de ternera, servido en salsa especiada Rogan josh de ternera Marmitako de atún servido en plato hondo con pescado fresco y verduras Marmitako de atún Bakewell tart de arándanos cortada en porciones, espolvoreada con almendras Bakewell tart de arándanos Kürtőskalács de Nutella servido Kürtőskalács de Nutella Salsa de curry, lima y jengibre servida Salsa de curry, lima y jengibre Salmón marinado agridulce en tarro Salmón marinado agridulce
Calzone a los 7 quesos
Calzone casero relleno con una rica mezcla de quesos

Calzone a los 7 quesos

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
Siete quesos en un solo plato puede sonar excesivo, pero los italianos saben lo que hacen. Cada queso tiene su rol: la mozzarella estira, el parmesano da sabor, el gorgonzola carácter, la ricotta cremosidad. No es solo una pizza, es una enciclopedia de quesos envuelta en masa.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 920 kcal
🌍 Cocina Italiana (Paraíso del Queso)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Rallador
  • Bol grande para quesos
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa (harina, sal, azúcar, levadura, agua, aceite) y deja levar 1 hora.

Consejo: Puedes reducir un poco la sal de la masa, dado el relleno salado.
2 ✓

Mezcla los 7 quesos con el ajo y el orégano en un bol.

Consejo: No batas la ricotta totalmente, deja trozos para encontrar textura.
3 ✓

Estira la masa en 4 círculos y rellena con la mezcla de quesos.

Consejo: Deja borde suficiente, el queso fundido se esparce mucho.
4 ✓

Cierra bien (tenedor + doblez), pinta con huevo y pincha.

Consejo: La salida de vapor es crítica o el queso explotará la masa.
5 ✓

Hornea a 200 °C durante 20 minutos hasta dorar.

Consejo: Si se sale un poco de queso y se tuesta en la bandeja, ¡es el premio del cocinero (frico)!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salado.
Los quesos (sobre todo feta, parmesano, gorgonzola) tienen mucha sal. ¡No añadas sal extra a la masa o salsa!
Salió mucha grasa.
Tanto queso tiene mucha grasa. Deja enfriar 5-10 minutos tras hornear para que se asiente.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 7 g Levadura seca
  • 300 ml Agua tibia
  • 20 ml Aceite de oliva
  • 10 g Sal
  • 5 g Azúcar
  • 100 g Mozzarella rallada
  • 100 g Cheddar rallado
  • 50 g Parmesano rallado
  • 50 g Gorgonzola (desmigado)
  • 50 g Feta (desmigado)
  • 50 g Gouda rallado
  • 50 g Requesón (Ricotta)
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 1 cdita. Orégano seco
  • 1 ud. Huevo (para pintar)