Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Vasitos de castañas y chocolate servidos
Postre en vaso con rica crema de castañas y chocolate negro, estilo Mont Blanc.

Vasitos de crema de castañas y chocolate (Mont Blanc express)

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La pareja castaña y chocolate es un clásico invernal. Este postre en vaso es una versión simplificada pero igual de elegante del Mont Blanc: la densa crema de castañas con mantequilla se aligera con nata, y el chocolate negro aporta una capa crujiente o fundente que completa la experiencia.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Vasos - Para servir.
  • Varillas - Para la nata y la crema.
  • Cazo pequeño - Para fundir chocolate.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Funde el chocolate al baño maría y deja templar.

Consejo: Si está muy caliente, derretirá la crema.
2 ✓

Aplasta el puré de castañas con un tenedor y bátelo con la mantequilla blanda hasta que esté cremoso.

Consejo: La mantequilla da cremosidad a la castaña, que es seca por sí misma.
3 ✓

Monta la nata bien firme con los azúcares.

Consejo: Enfría bol y varillas para asegurar el éxito.
4 ✓

Incorpora la nata a la base de castaña (para aligerar), luego añade el chocolate fundido y mezcla haciendo veteados.

Consejo: No hace falta que quede homogéneo, las vetas de chocolate quedan bonitas.
5 ✓

Sirve en vasos y refrigera al menos 2 horas.

Consejo: Al enfriar, la mantequilla y el chocolate endurecen, dando textura de mousse.
6 ✓

Decora con virutas de chocolate al servir.

Consejo: Unas guindas al ron le van de maravilla.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar puré de castañas natural?
Sí, pero añade azúcar glas y un poco de ron o aroma al gusto.
¿Cuánto dura?
2-3 días en nevera, pero la nata está mejor recién hecha.

Ingredientes

  • 200 g Chocolate negro
  • 250 g Puré de castañas (dulce, descongelado si es el caso)
  • 150 ml Nata para montar
  • 50 g Mantequilla (pomada)
  • 50 g Azúcar glas
  • 10 g Azúcar avainillado
  • 20 g Virutas de chocolate