Caldillo de ajo servido con pan fresco Caldillo de ajo Tamagoyaki con garbanzos, tortilla con rico relleno de garbanzos Tamagoyaki con garbanzos Pho con pollo servido en bol con fideos de arroz, cilantro fresco y rodajas de lima Pho con Pollo Helado Jamoca Almond Fudge servido Helado de Café con Almendras y Fudge (Jamoca) Bollitos de caramelo salado servidos Bollitos de caramelo salado Natto servido con mostaza y cilantro Natto con mostaza Pastelón con queso, servido, plato rico y delicioso Pastelón de batata y queso Pozole con espinacas, sopa mexicana con espinacas Pozole verde con espinacas Chimichanga dorada rellena de carne especiada, frijoles y queso Chimichangas de ternera Suflé de queso y romero servido Suflé de Queso y Romero (o Pastel Esponjoso) Caponata sin gluten con berenjena, tomate y aceitunas Caponata siciliana (sin gluten) Sidra de piña servida en vaso Sidra especiada con piña Bol de ramen con setas asadas, fideos y guarniciones Ramen con setas asadas Pita con huevo para el desayuno servida con jamón, pimiento, tomate y queso rallado Pita rellena de revuelto de jamón y queso Remolacha asada con ajo servida Remolacha asada con ajo y romero Yuca Frita con salsa de ajo, servida con perejil Yuca Frita con Salsa de Ajo Lassi de pistacho, con yogur cremoso y lima fresca, aromatizado con agua de rosas Lassi de pistacho Dónut de Scrapple recién servido Dónut relleno de Scrapple Tofu frito con salsa teriyaki servido Tofu frito con salsa teriyaki Alitas de pollo asadas crujientes Alitas de pollo al horno Caldillo de ajo servido con pan fresco Caldillo de ajo Tamagoyaki con garbanzos, tortilla con rico relleno de garbanzos Tamagoyaki con garbanzos Pho con pollo servido en bol con fideos de arroz, cilantro fresco y rodajas de lima Pho con Pollo Helado Jamoca Almond Fudge servido Helado de Café con Almendras y Fudge (Jamoca) Bollitos de caramelo salado servidos Bollitos de caramelo salado Natto servido con mostaza y cilantro Natto con mostaza Pastelón con queso, servido, plato rico y delicioso Pastelón de batata y queso Pozole con espinacas, sopa mexicana con espinacas Pozole verde con espinacas Chimichanga dorada rellena de carne especiada, frijoles y queso Chimichangas de ternera Suflé de queso y romero servido Suflé de Queso y Romero (o Pastel Esponjoso) Caponata sin gluten con berenjena, tomate y aceitunas Caponata siciliana (sin gluten) Sidra de piña servida en vaso Sidra especiada con piña Bol de ramen con setas asadas, fideos y guarniciones Ramen con setas asadas Pita con huevo para el desayuno servida con jamón, pimiento, tomate y queso rallado Pita rellena de revuelto de jamón y queso Remolacha asada con ajo servida Remolacha asada con ajo y romero Yuca Frita con salsa de ajo, servida con perejil Yuca Frita con Salsa de Ajo Lassi de pistacho, con yogur cremoso y lima fresca, aromatizado con agua de rosas Lassi de pistacho Dónut de Scrapple recién servido Dónut relleno de Scrapple Tofu frito con salsa teriyaki servido Tofu frito con salsa teriyaki Alitas de pollo asadas crujientes Alitas de pollo al horno
Pho con pollo servido en bol con fideos de arroz, cilantro fresco y rodajas de lima
Reconfortante bol de pho casero con pollo tierno y caldo aromático.

Pho con Pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Sopas
El alma del Pho es su caldo limpio y aromático. Aunque la versión original se elabora cociendo huesos durante horas, esta versión más rápida se basa en la potencia de las especias. La infusión de anís estrellado, canela y jengibre transforma una sopa sencilla en una maravilla vietnamita. El caldo hirviendo es el encargado de 'cocinar' las hierbas frescas en el plato, liberando sus aceites esenciales.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 600 kcal
🌍 Cocina Vietnamita

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuencos hondos para sopa

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gluten
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Añade al caldo la cebolla cortada, el jengibre y las especias (canela, clavos). Cuece durante 20 minutos.

Consejo: Esta es la 'infusión', donde los sabores se transfieren al líquido.
2 ✓

Cuela el caldo, vuelve a ponerlo al fuego y cocina en él el pollo cortado muy fino (bastan un par de minutos). Sazona con salsa de soja.

Consejo: Corta el pollo fino como el papel, así se cocinará en segundos en el caldo hirviendo y quedará jugoso.
3 ✓

Mientras tanto, escalda los fideos de arroz (¡no los pases de cocción!) y escúrrelos.

Consejo: El almidón de los fideos enturbiaría la sopa, por eso los preparamos aparte.
4 ✓

Emplatado: pon los fideos en el fondo del bol, encima la carne y cubre con el caldo hirviendo.

Consejo: ¡El caldo debe estar burbujeando de calor al servirlo!
5 ✓

Espolvorea con abundante cebolleta, cilantro y exprime lima por encima.

Consejo: Añade estos ingredientes ya en la mesa para que se mantengan frescos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no tiene un sabor intenso?
El secreto del Pho son las especias tostadas. Si tienes tiempo, tuesta la cebolla y el jengibre en una sartén seca (incluso quemándolos un poco) antes de añadirlos al caldo.

Ingredientes

  • 200 g Fideos de arroz (planos)
  • 250 g Pechuga de pollo
  • 1 ud. Cebolla
  • 5 cm Jengibre
  • 1 rama Canela
  • 3 uds. Clavos de olor
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 1 l Caldo de pescado (o caldo de pollo)
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 ud. Lima
  • 2 tallos Cebolleta