Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Tofu asado con aliño tailandés servido
Nutritivo y sabroso tofu con aliño tailandés y cilantro fresco

Tofu asado con aliño tailandés

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
Este plato no lleva salsa, es más bien un tipo de ensalada templada donde el tofu asado, crujiente y de sabor neutro, se mezcla antes de servir con un aliño muy intenso, una bomba de sabor. Los cuatro sabores básicos de la cocina thai —salado (soja), dulce (azúcar), ácido (lima) y picante (chile)— aparecen aquí en perfecto equilibrio, ofreciendo una experiencia refrescante y ligera.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 390 kcal
🌍 Cocina Thai

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para el tofu
  • Olla para la pasta (opcional)
  • Bol pequeño para el aliño

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Semillas de sésamo

Instrucciones

1 ✓

Prensa el tofu y córtalo en dados. Calienta 1 cda. de aceite de sésamo en una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado.

Consejo: El aceite de sésamo tiene un punto de humo más bajo que el de girasol, así que fríe a fuego medio para que no se queme.
2 ✓

Mientras se fríe, prepara el aliño: mezcla la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar moreno, el ajo y jengibre rallados y los copos de chile.

Consejo: ¡Pruébalo! Si está muy ácido, falta azúcar; si muy salado, falta lima. El equilibrio es la clave.
3 ✓

Si usas pasta, escalda los fideos de arroz según el paquete, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

Consejo: Los fideos de arroz se pasan y se pegan fácil (almidón), el agua fría detiene eso.
4 ✓

Pon el tofu frito aún caliente (y la pasta) en un bol y riégalo con el aliño. Deja reposar 5 minutos.

Consejo: La pasta y el tofu calientes absorben mejor los sabores.
5 ✓

Espolvorea con sésamo tostado y cilantro fresco al servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se disuelve el azúcar en el aliño?
En los líquidos fríos el azúcar cristalizado se disuelve peor. Usa azúcar glas, miel, o mezcla primero el azúcar con el zumo de limón y déjalo reposar unos minutos.

Ingredientes

  • 400 g Tofu
  • 3 cda. Salsa de soja
  • 2 dientes Ajo
  • 10 g Jengibre fresco
  • 1 ud. Zumo de lima
  • 1 cda. Azúcar moreno (o azúcar de coco)
  • 2 cda. Aceite de sésamo
  • 0.5 cdita. Copos de chile
  • 2 cda. Cilantro fresco
  • 2 cda. Semillas de sésamo
  • 200 g Fideos de arroz (opcional)
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta