Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Tirokafteri con menta, rica crema de queso feta servida con pan de pita y verduras
Refrescante crema de queso feta con toques de menta y chile

Tirokafteri con menta

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Entrantes y Aperitivos
El frescor de la menta y el fuego abrasador del chile se unen en un mismo plato. Esta combinación puede parecer inusual al principio, pero la menta es una invitada frecuente en los platos salados de la cocina mediterránea. El mentol activa los receptores del frío, mientras que la capsaicina despierta los del calor; este doble efecto crea una vibración excitante en el paladar, todo ello sobre una base cremosa de queso feta.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 285 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo: para picar la menta.
  • Bol: para mezclar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Lava las hojas de menta, sécalas bien y córtalas en tiras finas (chiffonade).

Consejo: Usa un cuchillo muy afilado para no machacar las hojas y evitar que los aceites esenciales se queden en la tabla.
2 ✓

Prepara la base: desmenuza el feta y añade el chile picado, el ajo rallado, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Consejo: Mezcla hasta obtener una crema homogénea antes de añadir la menta.
3 ✓

Incorpora la menta con movimientos envolventes y suaves.

Consejo: No mezcles en exceso para que las hojas se mantengan enteras y vistosas.
4 ✓

Sirve acompañado de carne de cordero o con pan de pita.

Consejo: El feta con menta es excelente para equilibrar el sabor de las carnes más grasas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué tipo de menta debo usar?
Hierbabuena o cualquier menta de jardín. La menta piperita puede ser demasiado fuerte.
La menta se ha oscurecido en la crema.
Las hojas de menta se oxidan tras el corte. Incorpóralas justo antes de servir.

Ingredientes

  • 200 g Queso Feta
  • 1 ud. Chile rojo fresco
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 1 cda. Zumo de limón
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Menta fresca (hojas)
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta recién molida