Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Té helado de arándanos servido en vaso
Té helado de arándanos casero refrescante para días de verano

Té helado de arándanos y limón

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta receta rompe con el mundo de los tés helados industriales azucarados y pone el acento en la fruta real. Los taninos del té negro forman la columna vertebral de la bebida, mientras que la acidez del arándano y el dulzor de la miel crean el equilibrio. El papel del zumo de limón aquí es doble: da sabor y estabiliza el color morado del arándano, que en un medio alcalino (p. ej. agua dura) se volvería grisáceo.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Hervidor de agua
  • Jarra resistente al calor
  • Batidora de mano o tenedor
  • Colador fino

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua y viértela sobre las bolsitas de té. Infusiona de 3 a 5 minutos, dependiendo de lo fuerte que te guste. Retira las bolsitas.

Consejo: No las dejes más tiempo, porque el té negro amarga rápidamente.
2 ✓

Disuelve la miel en el té caliente y resérvalo para que se enfríe.

Consejo: La miel se disuelve mejor en caliente.
3 ✓

Pon los arándanos en un bol, vierte un poquito de agua y tritúralos (o aplástalos con un tenedor).

Consejo: Romper la fruta abre las células, pasando todo el sabor al té.
4 ✓

Vierte el puré de arándanos y el zumo de limón en el té ya tibio. Mezcla y deja reposar 10 minutos.

Consejo: Durante el reposo los sabores se integran. Si te molestan las pieles, cuela todo ahora con un colador fino.
5 ✓

Sírvelo en vasos con mucho hielo, decorado con arándanos enteros y menta.

Consejo: Añade la menta siempre al final para que se mantenga fresca y verde.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha vuelto opaco el té?
Es el fenómeno 'cream down': si enfrías el té caliente demasiado rápido, la cafeína y los taninos precipitan. Deja que se enfríe lentamente a temperatura ambiente antes de añadirle hielo.

Ingredientes

  • 150 g Arándanos (más unos pocos para servir)
  • 2 ud. Bolsitas de té negro (p. ej. Earl Grey o English Breakfast)
  • 4 cda. Miel
  • 1 l Agua
  • 1 ud. Zumo de limón
  • 1 ramo Menta fresca
  • 200 g Cubitos de hielo
  • 1 puñado Pétalos de rosa libres de químicos (opcional)