Crostata salada con jamón, queso y albahaca fresca Tarta salada de jamón y queso (Crostata salada) Khichdi de Moong Dal en un bol, decorado con cilantro fresco Khichdi de Moong Dal Cannoli con licor de huevo emplatados Cannoli con licor de huevo Crema de patata cremosa servida Crema de patata clásica Galletas Linzer de canela y naranja servidas Galletas Linzer de canela y naranja Caldillo de ajo servido con pan fresco Caldillo de ajo Tamagoyaki con garbanzos, tortilla con rico relleno de garbanzos Tamagoyaki con garbanzos Pho con pollo servido en bol con fideos de arroz, cilantro fresco y rodajas de lima Pho con Pollo Helado Jamoca Almond Fudge servido Helado de Café con Almendras y Fudge (Jamoca) Bollitos de caramelo salado servidos Bollitos de caramelo salado Natto servido con mostaza y cilantro Natto con mostaza Pastelón con queso, servido, plato rico y delicioso Pastelón de batata y queso Pozole con espinacas, sopa mexicana con espinacas Pozole verde con espinacas Chimichanga dorada rellena de carne especiada, frijoles y queso Chimichangas de ternera Suflé de queso y romero servido Suflé de Queso y Romero (o Pastel Esponjoso) Caponata sin gluten con berenjena, tomate y aceitunas Caponata siciliana (sin gluten) Sidra de piña servida en vaso Sidra especiada con piña Bol de ramen con setas asadas, fideos y guarniciones Ramen con setas asadas Pita con huevo para el desayuno servida con jamón, pimiento, tomate y queso rallado Pita rellena de revuelto de jamón y queso Remolacha asada con ajo servida Remolacha asada con ajo y romero Crostata salada con jamón, queso y albahaca fresca Tarta salada de jamón y queso (Crostata salada) Khichdi de Moong Dal en un bol, decorado con cilantro fresco Khichdi de Moong Dal Cannoli con licor de huevo emplatados Cannoli con licor de huevo Crema de patata cremosa servida Crema de patata clásica Galletas Linzer de canela y naranja servidas Galletas Linzer de canela y naranja Caldillo de ajo servido con pan fresco Caldillo de ajo Tamagoyaki con garbanzos, tortilla con rico relleno de garbanzos Tamagoyaki con garbanzos Pho con pollo servido en bol con fideos de arroz, cilantro fresco y rodajas de lima Pho con Pollo Helado Jamoca Almond Fudge servido Helado de Café con Almendras y Fudge (Jamoca) Bollitos de caramelo salado servidos Bollitos de caramelo salado Natto servido con mostaza y cilantro Natto con mostaza Pastelón con queso, servido, plato rico y delicioso Pastelón de batata y queso Pozole con espinacas, sopa mexicana con espinacas Pozole verde con espinacas Chimichanga dorada rellena de carne especiada, frijoles y queso Chimichangas de ternera Suflé de queso y romero servido Suflé de Queso y Romero (o Pastel Esponjoso) Caponata sin gluten con berenjena, tomate y aceitunas Caponata siciliana (sin gluten) Sidra de piña servida en vaso Sidra especiada con piña Bol de ramen con setas asadas, fideos y guarniciones Ramen con setas asadas Pita con huevo para el desayuno servida con jamón, pimiento, tomate y queso rallado Pita rellena de revuelto de jamón y queso Remolacha asada con ajo servida Remolacha asada con ajo y romero
Khichdi de Moong Dal en un bol, decorado con cilantro fresco
Nutritivo y suave Khichdi de Moong Dal, la comida reconfortante definitiva

Khichdi de Moong Dal

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
La comida reconfortante ('comfort food') de la India. Si alguien está enfermo o quiere algo ligero, come esto. El arroz y la lenteja juntos forman una proteína completa, y las especias (cúrcuma, jengibre) son antiinflamatorias. Cremoso como un risotto, pero mucho más calmante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Indiai

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla de fondo grueso

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Lava el arroz y la lenteja varias veces.

Consejo: Es importante quitar el almidón, si no quedará una masa pegajosa en lugar de cremosa.
2 ✓

En el ghee caliente, tuesta las especias (comino, jengibre, chile).

Consejo: Al 'estallar' las especias salen sus aceites.
3 ✓

Añade el arroz, la lenteja, la cúrcuma y el agua (aprox. 3-4 veces el volumen). Cuece hasta que esté muy blando.

Consejo: La textura del Khichdi debe ser similar a unas gachas, no suelta.

Ingredientes

  • 200 g Lenteja mungo (pelada, amarilla)
  • 150 g Arroz Basmati
  • 2 cda. Ghee (mantequilla clarificada)
  • 1 cdita. Cúrcuma
  • 1 cdita. Comino molido