Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Té de jengibre y limón servido con miel
Infusión reconfortante de jengibre y limón servida en taza de cristal.

Té de jengibre y limón

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Esta bebida es más que un simple té: es un extracto cuidadosamente elaborado. Los compuestos picantes del jengibre se transforman con el calor, volviéndose más suaves pero especiados. La clave del método es maximizar la superficie (rallado) para que se disuelvan la mayor cantidad de sabores en el agua caliente, preservando los componentes valiosos del limón y la miel mediante un control adecuado de la temperatura.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 45 kcal
🌍 Cocina Internacional, Medicinal

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Rallador (de agujero fino)
  • Jarra resistente al calor o taza
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Ralla el jengibre finamente. Así se rompen las fibras de la planta y el jugo que contienen queda inmediatamente accesible para el agua.

Consejo: Cortarlo en rodajas no es tan eficaz, porque las paredes celulares permanecen intactas y se disuelve menos sabor.
2 ✓

Escalda la pulpa de jengibre con el agua hirviendo y tapa inmediatamente. Deja reposar 10 minutos.

Consejo: La tapa impide que los valiosos aceites esenciales se escapen con el vapor.
3 ✓

Cuela la bebida en un vaso y presiona también el jengibre que queda en el colador con una cuchara.

Consejo: El líquido que queda en la pulpa es la 'esencia' más concentrada.
4 ✓

Espera a que se temple y mezcla el zumo de limón y la miel. Si te gusta, puedes potenciar el efecto con una pizca de pimienta de Cayena.

Consejo: La vitamina C es termosensible, se degradaría en el agua hirviendo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado amargo?
Has dejado reposar el jengibre demasiado tiempo o ha caído parte blanca de la piel del limón. Tras 10-15 minutos de infusión, pueden dominar los sabores amargos.
¿Cuándo añado la miel?
Solo cuando la bebida esté a una temperatura bebible (aprox. 40-50 °C). El agua demasiado caliente puede dañar las propiedades beneficiosas de la miel.

Ingredientes

  • 15 g Jengibre fresco (pelado)
  • 300 ml Agua (filtrada)
  • 15 ml Zumo de limón fresco
  • 1 cdita. Miel
  • 1 pizca Pimienta de Cayena (opcional)