Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Té con Pálinka servido con una rodaja de limón y canela
Reconfortante té caliente con un toque de aguardiente Pálinka

Té con Pálinka

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El 'grog' o 'té del cazador' húngaro. El encuentro del té caliente con el Pálinka (aguardiente de frutas) no solo calienta el alma, sino que es un fenómeno físico: el calor hace que el alcohol y los ésteres frutales del Pálinka se evaporen con más intensidad, potenciando el aroma. ¡Cuidado con la temperatura: el agua hirviendo podría evaporar el alcohol!
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 140 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Taza resistente al calor
  • Filtro de té

Instrucciones

1 ✓

Prepara el té: infusiona la bolsita o las hojas y déjalo reposar 3-5 minutos.

Consejo: No lo dejes demasiado tiempo, o los taninos liberados lo harán amargo y chocará con el sabor del aguardiente.
2 ✓

Retira el filtro y deja que el té se enfríe un poco (a unos 60-70 °C).

Consejo: Si pones la miel en té hirviendo, dañas sus enzimas. Si pones el Pálinka, se evapora el alcohol.
3 ✓

Añade la miel y el zumo de la rodaja de limón.

Consejo: La viscosidad de la miel aporta cuerpo a la bebida.
4 ✓

Vierte el Pálinka y sírvelo de inmediato.

Consejo: Consúmelo al momento, mientras los aromas son más intensos (inhalación).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo hervir el Pálinka con el té?
¡Nunca! El punto de ebullición del alcohol es 78 °C. Si lo hierves, la 'fuerza' se escapa y solo queda el sabor (que no es malo, pero no es el objetivo).

Ingredientes

  • 250 ml Agua caliente
  • 1 bolsita Té negro (de buena calidad)
  • 40 ml Pálinka (de ciruela o manzana, o con miel)
  • 1 cda. Miel
  • 1 rodaja Limón
  • 1 ud. Rama de canela (opcional)