Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta griega de miel y nueces decorada con nueces y glaseado de miel
Exótica y especial receta de tarta de miel y nueces

Tarta griega de miel y nueces

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Este postre es el pariente elegante, en forma de tarta, de la 'Karydopita' griega. Sus sabores evocan el sol mediterráneo: la riqueza oleosa de la nuez, el dulzor floral de la miel local y la acidez refrescante de los cítricos. En la cocina griega, los pasteles almibarados tienen gran tradición; el secreto es el encuentro entre el pastel caliente y el almíbar frío (o viceversa), asegurando una absorción perfecta.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para tarta (22 cm)
  • Picadora (para nueces)
  • Cazo (para el almíbar)
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Frutos de cáscara
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.

Consejo: Las masas con nueces tienden a quemarse, puedes poner papel de horno en la base.
2 ✓

Mezcla los ingredientes secos: harina, nueces molidas, levadura y sal.

Consejo: Debido al aceite de la nuez, la masa será más jugosa y pesada.
3 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, luego la ralladura de limón y la vainilla.

Consejo: Los aceites esenciales del limón equilibran la densidad de la nuez.
4 ✓

Incorpora a la mezcla la harina y la nata alternándolas.

Consejo: La grasa extra de la nata hace la masa más cremosa.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos (prueba del palillo). Deja entibiar.

Consejo: Estará listo cuando la superficie esté dorada y elástica.
6 ✓

Para el glaseado, calienta la miel (¡sin hervir!) y riégala sobre la tarta tibia.

Consejo: El calor hace la miel más fluida (reduce la viscosidad), permitiendo que penetre en los poros del bizcocho.
7 ✓

Decora con nueces enteras y ralladura de limón. Deja reposar 30 minutos.

Consejo: Durante el reposo la miel impregnará el bizcocho.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otros frutos secos?
¡Claro! El pistacho o la almendra también funcionan de maravilla en esta receta.
¿Por qué no absorbió el almíbar?
O el bizcocho o el almíbar no estaban a la temperatura adecuada. Uno siempre debe estar caliente y el otro frío para el efecto capilar (absorción).

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Nueces molidas
  • 100 ml Miel (de buena calidad)
  • 150 g Azúcar blanquilla
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 4 ud. Huevos
  • 200 ml Nata para montar
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 50 g Nueces en grano (para decorar)