Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de requesón con chocolate y fresas decorada con fresas frescas y virutas de chocolate
Tarta ligera de requesón con chocolate y fresas

Tarta de requesón con chocolate y fresas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El encuentro de tres capas clásicas: el bizcocho ligero, el refrescante requesón con frutas y el rico chocolate. Esta tarta apuesta por la apariencia y el capeado de sabores. La acidez del requesón, el dulzor de la fresa y el amargor del chocolate ofrecen una experiencia de sabor completa. Un verdadero espectáculo que muestra su verdadera belleza al cortarlo.
🕒 Tiempo de prep. 45 min
⌛ Tiempo total 5 h 15 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Europea moderna

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora de mano
  • Molde desmontable
  • Baño maría
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Hidrata la gelatina en agua y caliéntala hasta que se disuelva. Deja templar.

Consejo: La gelatina hirviendo mata la textura de la crema.
2 ✓

Pasa el requesón por un tamiz o bátelo con el azúcar glas hasta que esté totalmente liso.

Consejo: El requesón grumoso no da un corte bonito.
3 ✓

Monta la nata. Mézclala con el requesón junto con la gelatina tibia.

Consejo: Atemperado: primero un poco de requesón a la gelatina, y luego eso de vuelta al resto.
4 ✓

Divide la crema en dos. A una mitad añádele el chocolate fundido (tibio).

Consejo: El chocolate espesará la crema debido a la manteca de cacao.
5 ✓

A la otra mitad incorpórale las fresas picadas.

Consejo: El jugo de la fresa puede diluir un poco la crema, es normal.
6 ✓

Pon el bizcocho en el molde. Extiende la crema de fresa. Refrigera 20 minutos para que 'tire'.

Consejo: Si no enfrías, la crema de chocolate (más pesada) podría hundirse en la de fresa.
7 ✓

Extiende la crema de chocolate. Refrigera 4 horas.

Consejo: El cuajado completo requiere tiempo.
8 ✓

Decora con fresas y virutas de chocolate.

Consejo: La fruta fresca encima indica lo que hay dentro.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Las capas se han mezclado.
No esperaste a que la capa inferior cuajara un poco. ¡Sé paciente o mete al congelador 10 minutos entre capas!
El requesón con chocolate se ha cortado.
El requesón frío sufrió un shock con el chocolate caliente. ¡El requesón debe estar a temperatura ambiente y el chocolate solo tibio!

Ingredientes

  • 1 ud. Base de bizcocho (comprada)
  • 500 g Requesón (cremoso)
  • 300 ml Nata para montar
  • 150 g Azúcar glas
  • 200 g Chocolate negro
  • 300 g Fresas frescas
  • 15 g Gelatina en polvo
  • 50 ml Agua