Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de manzana con nata servida con rodajas de manzana
Clásica y sencilla tarta de manzana coronada con nata suave

Tarta de manzana con nata

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Un pastel al puro estilo 'de la abuela', donde la humedad de la manzana mantiene tierno el bizcocho de mantequilla. La pectina de la manzana asada gelifica ligeramente la capa de fruta, y la nata montada de la cobertura aporta ligereza a una base más densa. Es una masa batida sencilla, imposible de fallar si respetamos las temperaturas.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para tarta (24 cm)
  • Batidora de varillas
  • Pelador de manzanas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo.

Consejo: El 'encamisado' (mantequilla + harina) evita que se pegue.
2 ✓

Pela las manzanas y córtalas en gajos finos. Espolvoréalas con un poco de canela y una cucharada de azúcar.

Consejo: El azúcar extrae agua de la manzana, ablandándola durante el horneado.
3 ✓

Bate la mantequilla blanda con el resto del azúcar hasta que blanquee, luego añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

Consejo: Si la mantequilla y el huevo no están a la misma temperatura, la mezcla puede cortarse. Si pasa, añade una cucharada de harina para arreglarlo.
4 ✓

Mezcla la harina con la levadura e incorpórala a la masa de mantequilla.

Consejo: Mezcla solo hasta que la harina desaparezca. Batir de más hace la masa correosa (desarrollo del gluten).
5 ✓

Vierte la masa en el molde y hunde los gajos de manzana en la superficie formando círculos.

Consejo: Cuanta más manzana pongas, más jugosa quedará.
6 ✓

Hornea 30-35 minutos (haz la prueba del palillo). Deja enfriar completamente en el molde.

Consejo: El pastel caliente es frágil, su estructura se asienta al enfriar.
7 ✓

Monta la nata fría con el azúcar glas hasta que esté firme y cubre con ella la tarta ya fría.

Consejo: ¡Ponla solo sobre la tarta totalmente fría o la nata se derretirá!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundieron las manzanas al fondo?
Es natural en esta receta, pero si las quieres en el medio, corta las rodajas más finas o rebózalas ligeramente en harina.

Ingredientes

  • 500 g Manzanas (ácidas, ej. Granny Smith)
  • 200 g Harina de trigo (repostería)
  • 150 g Azúcar blanquilla
  • 4 ud. Huevos (temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 300 ml Nata para montar (fría)
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 cdita. Canela molida
  • 20 g Azúcar glas (para la nata o decorar)